Горох против запора
Гороховый песто и большая проблема с маленьким кишечным комфортом
Американское издание The Verge выпустило материал о необычном способе наладить стул — с помощью рецепта горохового песто. Статья написана в рамках рассылки Optimizer, которую ведёт старший обозреватель издания Victoria Song. В этой еженедельной рассылке разбирают новые гаджеты, приложения, продукты и другие средства, обещающие заметно изменить повседневную жизнь.
На этот раз поводом для разбора стало вирусное видео с рецептом. В нём спокойный голос представителя поколения Z — так обычно называют людей, родившихся примерно в конце 1990-х и 2000-х годах, — весьма экспрессивно обещает зрителям «взорвать» кишечник с помощью pesto для улучшения стула. Автор ролика отдельно уверяет, что блюдо не будет иметь вкус фекалий, если только человек сам не предпочитает именно такие гастрономические ощущения. Итальянскую кухню, правда, заранее просят не судить строго: создатель видео признаётся, что пытается подобрать игру слов вокруг выражения «butt-a-hole» — грубого английского обозначения анального отверстия.
За вызывающей подачей скрывается вполне обычная кулинарная идея. В основу рецепта входят два стакана бланшированного гороха — то есть гороха, который ненадолго опустили в кипяток, а затем охладили. Его смешивают с ингредиентами стандартного песто. Получается соус объёмом около 18 граммов, хотя в исходном описании эта цифра приведена без дополнительного пояснения.
Сам материал не доказывает, что такой рецепт гарантированно избавляет от запора или лечит заболевания пищеварительной системы. Горох содержит пищевые волокна, а они могут поддерживать нормальную работу кишечника, но реакция организма зависит от рациона, количества жидкости и состояния здоровья. Резкое увеличение клетчатки иногда, наоборот, вызывает вздутие и дискомфорт.
Иными словами, перед нами не медицинское открытие, а заметка о рецепте, который интернет упаковал в максимально неловкую оболочку. Соус из гороха может оказаться просто соусом из гороха — без революции, взрыва и обязательного одобрения Италии.
PEREC.RU
Материал американского издания The Verge посвящён вирусному видео с рецептом горохового песто, которое автор подаёт как средство для улучшения стула. Публикация входит в еженедельную рассылку Optimizer, которую ведёт старший обозреватель The Verge Victoria Song. В рассылке разбирают гаджеты, продукты и другие средства, обещающие изменить повседневную жизнь.
В ролике спокойный голос представителя поколения Z использует намеренно грубый юмор. Автор обещает «взорвать» кишечник с помощью pesto и поясняет, что блюдо не будет иметь вкус фекалий, если только зрителю не нравится именно такой вкус. В видео также звучит шутка о том, что итальянцы могут не одобрить рецепт. Она построена на игре слов с английским выражением «butt-a-hole», обозначающим анальное отверстие.
Сам рецепт значительно прозаичнее подачи. Для него берут два стакана бланшированного гороха — гороха, который ненадолго обрабатывают кипятком, а затем охлаждают, — и смешивают его с ингредиентами стандартного песто. В исходном описании указан выход около 18 граммов, однако точное значение порции и объяснение этой цифры не приводятся.
Горох содержит пищевые волокна, которые могут поддерживать нормальную работу кишечника. Однако статья не доказывает, что гороховый песто лечит запор или любые заболевания пищеварительной системы. Эффект зависит от общего рациона, количества жидкости и состояния здоровья человека. Резкое увеличение количества клетчатки может привести к вздутию и дискомфорту.
Таким образом, перед читателем не медицинское открытие, а заметка о необычно разрекламированном рецепте. Гороховый песто может быть обычным блюдом с клетчаткой, но его нельзя считать гарантированным средством от запора или заменой медицинской консультации. Если проблемы с пищеварением повторяются или сопровождаются тревожными симптомами, необходима консультация врача.
