Guisantes contra el estreñimiento
Pesto de guisantes y un gran problema con el pequeño confort intestinal
El medio estadounidense The Verge publicó un artículo sobre una forma insólita de regular el tránsito intestinal: una receta de pesto de guisantes. El texto forma parte de Optimizer, el boletín que escribe Victoria Song, redactora sénior del medio. En este boletín semanal se analizan nuevos dispositivos, aplicaciones, productos y otros recursos que prometen cambiar de forma notable la vida cotidiana.
Esta vez, el motivo del análisis fue un vídeo viral con una receta. En él, una voz tranquila de una persona de la generación Z —como se suele llamar a quienes nacieron aproximadamente a finales de los noventa y durante los años 2000— promete a los espectadores, con gran expresividad, «hacer estallar» sus intestinos con un pesto para mejorar el tránsito. El autor del vídeo asegura por separado que el plato no sabrá a heces, salvo que la persona prefiera precisamente ese tipo de experiencia gastronómica. Eso sí, pide de antemano que no se juzgue con demasiada dureza a la cocina italiana: reconoce que está intentando hacer un juego de palabras con la expresión «butt-a-hole», una forma vulgar en inglés de referirse al ano.
Tras la presentación provocadora se esconde una idea culinaria bastante corriente. La receta lleva dos tazas de guisantes escaldados, es decir, sumergidos brevemente en agua hirviendo y enfriados después. Se mezclan con los ingredientes de un pesto estándar. El resultado es una salsa de unos 18 gramos, aunque la descripción original no explica esta cifra.
El artículo no demuestra que esta receta garantice el alivio del estreñimiento ni que trate enfermedades del aparato digestivo. Los guisantes contienen fibra alimentaria, que puede ayudar al funcionamiento normal del intestino, pero la respuesta del organismo depende de la dieta, la cantidad de líquidos y el estado de salud. Aumentar la fibra de golpe puede provocar, por el contrario, hinchazón y molestias.
En otras palabras, no estamos ante un descubrimiento médico, sino ante una nota sobre una receta que internet ha envuelto en una presentación de lo más incómoda. La salsa de guisantes puede ser simplemente salsa de guisantes: sin revolución, sin explosiones y sin necesidad de contar con la aprobación de Italia.
PEREC.RU
El artículo del medio estadounidense The Verge trata sobre un vídeo viral con una receta de pesto de guisantes que su autor presenta como una forma de mejorar el tránsito intestinal. La publicación forma parte del boletín semanal Optimizer, escrito por Victoria Song, redactora sénior de The Verge. En él se analizan dispositivos, productos y otros recursos que prometen cambiar la vida cotidiana.
En el vídeo, una voz tranquila de una persona de la generación Z recurre deliberadamente al humor vulgar. El autor promete «hacer estallar» los intestinos con pesto y explica que el plato no sabrá a heces, salvo que al espectador le guste precisamente ese sabor. También bromea con que a los italianos podría no gustarles la receta. El chiste se basa en un juego de palabras con la expresión inglesa «butt-a-hole», que significa ano.
La receta en sí es mucho más prosaica. Se toman dos tazas de guisantes escaldados —sometidos brevemente a agua hirviendo y enfriados después— y se mezclan con los ingredientes de un pesto estándar. La descripción original indica un rendimiento de unos 18 gramos, pero no especifica el tamaño exacto de la ración ni explica la cifra.
Los guisantes contienen fibra alimentaria, que puede ayudar al funcionamiento normal del intestino. Sin embargo, el artículo no demuestra que el pesto de guisantes cure el estreñimiento ni ninguna enfermedad del aparato digestivo. El efecto depende de la dieta general, la cantidad de líquidos y el estado de salud de cada persona. Aumentar la fibra de golpe puede provocar hinchazón y molestias.
En definitiva, el lector tiene delante una nota sobre una receta promocionada de forma inusualmente llamativa, no un descubrimiento médico. El pesto de guisantes puede ser un plato corriente con fibra, pero no debe considerarse un remedio garantizado contra el estreñimiento ni un sustituto de una consulta médica. Si los problemas digestivos se repiten o van acompañados de síntomas preocupantes, hay que consultar a un médico.
