МСТ‑масло и молодые мозги

Новое исследование, опубликованное в журнале Physiology & Behavior, поставило любопытный эксперимент над тем, как масло среднецепочечных триглицеридов — проще говоря, МСТ‑масло — влияет на умственные способности молодых людей. Этот продукт давно изучают в связи с поддержкой когнитивных функций у пожилых и людей с неврологическими нарушениями, но что он может дать здоровому студенту двадцати лет — вопрос оставался открытым.

МСТ‑масло метаболизируется быстрее обычных жиров и быстро повышает уровень кетоновых тел — альтернативного топлива для мозга, особенно когда уровень глюкозы снижен. Благодаря этому свойству его активно изучают диетологи и нейробиологи.

Команда под руководством I Wayan Yuuki из японского университета Ritsumeikan решила проверить, могут ли преимущества МСТ‑масла проявляться и у молодых взрослых без когнитивных проблем. Они провели рандомизированное контролируемое исследование с участием 36 здоровых добровольцев в среднем возрасте 21 год. Участников разделили на две группы: одна получала 12 граммов МСТ‑масла, другая — оливковое масло, использовавшееся как контрольный жир с длинной цепью. Исследование состояло из двух этапов: разового тестирования и четырёхнедельного ежедневного приёма.

В остром этапе участники сначала прошли когнитивные тесты, затем съели овсянку с назначенным им маслом и спустя 75 минут повторили тестирование. Короткую память и рабочую память МСТ‑масло за это время не улучшило. Однако оно заметно повысило способность подавлять отвлекающие стимулы — так называемый «ингибиторный контроль». Этот эффект измеряли через обратную версию теста Струпа, где нужно называть слово, а не цвет его написания. Авторов удивило, что механизм такого быстрого эффекта остаётся неясным. Они предполагают, что рост концентрации кетоновых тел и их активное использование мозгом может играть роль.

В долгосрочной фазе результаты оказались иными. После четырёх недель ежедневного приёма МСТ‑масла никакого улучшения памяти или ингибиторного контроля относительно оливкового масла не наблюдалось. Но участники показали лучшую скорость и стабильность в сложной задаче рабочей памяти — тесте 2‑back. В нём нужно отслеживать последовательность изображений и нажимать кнопку, когда текущее совпадает с тем, что было два шага назад. Такие данные говорят о том, что регулярное употребление МСТ‑масла может улучшать способность мозга удерживать и обрабатывать информацию.

Учёные отмечают, что это первое исследование, демонстрирующее улучшение скорости обработки информации и стабильности выполнения сложных задач рабочей памяти у молодых взрослых при четырёхнедельном приёме МСТ‑масла по сравнению с жирами с длинной цепью. Но у работы есть ограничения: участникам велели не менять образ жизни, однако фактически их питание, физическая активность и качество сна не отслеживались — то есть потенциальные влияющие факторы могли остаться за кадром.

Статью подготовили I Wayan Yuuki, Kento Dora, Teppei Matsumura, Kazushi Fukuzawa, Yoshino Murakami, Kaito Hashimoto, Hayato Tsukamoto и Takeshi Hashimoto.