Диета MIND: тормоз для старения мозга и авария для колбасы

Новое исследование, опубликованное в журнале eClinicalMedicine, обещает взбодрить тех, кто всё ещё надеется сохранить мозг в рабочем состоянии хотя бы до пенсии. Учёные обнаружили: правильное питание не просто делает нас здоровее, но защищает мозг от целого сонмища болезней. В центре внимания — диета MIND, смесь средиземноморской и DASH-диеты, придуманная, чтобы оттянуть наступление деменции и прочих неврологических неприятностей.

Прежде медики предпочитали исследовать отдельные продукты и смотреть, как они влияют на отдельные беды вроде Альцгеймера или инсульта. Но теперь группа исследователей из китайской больницы Fujian Medical University Union Hospital решила сыграть по-крупному: сравнить сразу кучу популярных диет, чтобы узнать, что приносит мозгу максимальную выгоду. В ход пошли данные огромного британского биобанка, где хранят информацию почти о 170 тыс. человек — все англичане, 37-73 лет, здоровые в плане психики на момент старта наблюдений.

Задача — выяснить, какая диета действительно защищает мозг. Проверяли и средиземноморскую, и DASH, и более экзотическую MIND. Особое внимание уделили не только полезным продуктам, но и высоко переработанной еде — той самой яркой, хрустящей, с ароматом "химии". Итог: диета MIND оказалась чемпионом среди здоровых привычек. Её столпы — зелёные овощи, ягоды, орехи, цельнозерновые, рыба. Молочные жиры и красное мясо резко ограничиваются. Результат? Меньше шансов получить деменцию, инсульт, депрессию и тревожность. Паркинсон оказался в стороне — тут MIND не сработала.

А вот любителям готового и переработанного — плохие новости: их утешают разве что длинные чеки из супермаркетов. Их рацион связали с ростом риска деменции, депрессии, тревожности и, что иронично, с болезнью Паркинсона.

Чтобы доказать, что дело не только в британских привычках, учёные взяли добавочные данные из США и Китая. И вот сюрприз — связь MIND-диеты с крепкой памятью и устойчивой психикой сохранилась и там, и там.

Интересно, что учёные внимательно изучили, как диета MIND влияет на организм на молекулярном уровне. Анализ крови людей показал: у тех, кто придерживался этого образа питания, было меньше признаков старения, воспаления и нарушений обмена жиров. Неудивительно — у них и индекс массы тела был меньше, да и мозг на МРТ выглядел свежей, чем у любителей колбаски.

Но без ложки дёгтя не обошлось. Исследование — наблюдательное, а не экспериментальное. Опрашивали людей методом анкет — память, как известно, вещь ненадёжная. Большинство участников из Европы, так что делать выводы для всего человечества опасно. Есть и другие нюансы:

• Не учли все возможные привычки — может, кто-то ел брокколи, но курил как паровоз.
• Не всем диетам жизнь даёт шанс — для России рацион из оливкового масла и черники может быть чуть менее актуален, чем для Китая или США.

Авторы честно признают: нужны реальные и длительные опыты с контролем за рационом. Но в целом посыл ясен — хочешь сохранить разум, попробуй меньше смотреть на банки с майонезом, больше — на брокколи и рыбу. А если устанешь от этого счастья — вспомни, что мозг дороже батона колбасы.