Черная смородина и кровоток в мозге: новая наука и старый мозг

Свежие данные из журнала Nutritional Neuroscience: оказывается, сок черной смородины способен разогнать кровь в мозге там, где кипят самые ответственные процессы — в префронтальной коре. Это часть мозга, отвечающая за решения (ага, причина всех прокрастинаций и внезапных покупок). Исследование на здоровых молодых людях показало: всего один стаканчик полифенольного смородинового напитка из сорта Blackadder (содержит 500 мг сверхмодных полифенолов) заставляет левую часть лба работать энергичнее — туда приливает больше кислородной крови. Что с того? К сожалению, ни арифметика, ни внимание, ни ощущение усталости у испытуемых не изменились — мозг «разогрелся», а лучше думать не стал.

Антони Уотсон, руководитель из Центра исследований питания и физической активности Ньюкаслского университета (да, в Британии), не первый год исследует городские легенды о силе смородины. Раньше его команда показывала: ягода влияет на дофамин и серотонин в мозге (важные штуки для баланса между «подняться с кровати» и «лежать до обеда»). А теперь вот и про кровоток доказали.

В эксперименте двадцать человек 18–35 лет, два дня: один раз — смородиновый эликсир, второй — пустышка, похожая на сок, но увы, полифенолы только во сне. Через час после напитка измеряли кровоток светом через череп (метод называется ближняя инфракрасная спектроскопия — не больно, но странно произносится). Потом испытуемые решали примитивные школьные задачки и следили за бегущей строкой чисел — мозгу на разогрев.

Главная мистика: приливает кровь в левую префронтальную кору, но правой стороне — ни капли. Этот эффект связывают с активацией рабочей памяти — и да, прежние исследования МРТ говорили о том же. Мозговая кровь обогатилась кислородом, стали заметны признаки нейроваскулярного купплинга (когда сосуды расширяются на пике мозговой работы), но все это не превратило хороших студентов в сверхлюдей.

Авторы честно признают: мало людей, только молодые, смотрели только на префронтальную кору, не анализировали витамины и минералы в соке (а вдруг дело в витамине С?). О повседневной диете тоже никто не думал: вдруг невидимый фанат смородины уже давно подготовился? И, разумеется, исход не сенсационный: мало ли пользы от разогретого чердака, если умнее не становишься. Однако исследования продолжаются: следующий шаг — проверить, что покажет МРТ.

Статья: “Effects of blackcurrant juice on pre-frontal cortical haemodynamics and cognition in healthy young adults” (Авторы: Anthony W. Watson, Arjan Scheepens, David O. Kennedy, и Crystal F. Haskell-Ramsay).