Мозг против калорий: как наши убеждения обманывают тело и мешают худеть
Следите за новостями по этой теме!
Подписаться на «Психология / Научные исследования»
Исследователь из Стэнфорда объясняет, как убеждения изменяют физическую реальность
В подкасте "The Psychology Podcast" доктор Скотт Барри Кауфман взял интервью у доктора Алии Крам, главного исследователя лаборатории "Разум и тело" Стэнфордского университета. Доктор Крам изучает, как субъективные установки могут изменять объективные физиологические процессы в организме. Эпизод был посвящен ее новаторским экспериментам с плацебо-эффектом, физическими упражнениями и биологическим воздействием наших убеждений о еде.
Примерно на 8-й минуте доктор Крам описывает эксперимент, который она провела с горничными в отелях, чтобы проверить эффект плацебо вне клинических условий. Она обнаружила, что хотя эти женщины были физически активны во время своих смен, они не верили, что достаточно тренируются для поддержания здоровья. После того как исследователи сообщили работницам, что их работа соответствует рекомендациям по фитнесу Главного хирурга США, у женщин наблюдалось измеримое снижение веса и артериального давления, несмотря на то, что их ежедневное поведение не изменилось.
Разговор переходит к диете и метаболизму примерно на 10-й минуте, уделяя особое внимание гормону грелину. Этот биологический химикат сигнализирует мозгу о голоде и замедляет метаболизм, когда организм думает, что ему нужна еда. Доктор Крам объяснила, что обычно уровень грелина падает после того, как человек съедает большую порцию пищи, сигнализируя о насыщении.
Чтобы проверить, может ли разум влиять на этот биологический процесс, исследователи дали участникам идентичные молочные коктейли, содержащие примерно 380 калорий. Одна группа была уверена, что пьет калорийное, "запретное" лакомство, в то время как другая группа считала, что употребляет низкокалорийный, "здоровый" диетический коктейль. Затем команда измерила уровень грелина в крови участников, чтобы увидеть, как отреагировал их метаболизм.
Результаты показали, что у тех, кто верил, что потреблял высококалорийный коктейль, наблюдалось снижение уровня грелина в три раза больше, чем у группы, которая считала, что пила диетический коктейль. Это указывает на то, что физическая реакция насыщения организма частично обусловлена ментальным ожиданием того, сколько пищи было потреблено. Доктор Крам отметила, что мысль о том, что еда является "здоровой" или "ограниченной", может фактически поддерживать высокий уровень гормонов голода и замедлять метаболизм, противодействуя целям диеты.
Эти исследования демонстрируют мощную связь между разумом и телом, показывая, что наши убеждения о еде и физической активности могут напрямую влиять на физиологические процессы, включая вес, артериальное давление и метаболические реакции. Работа доктора Крам открывает новые перспективы в понимании того, как психологические факторы формируют наше физическое здоровье.
PEREC.RU
Очередное исследование, доказывающее, что человечество коллективно страдает идиотизмом в квадрате. Ученые из Стэнфорда, потратив гранты, пришли к выводу, что люди — существа внушаемые. Шок, сенсация, откройте газеты.
Эксперимент с горничными — это просто шедевр социальной слепоты. Женщины, которые физически работают по 8 часов в день, искренне верят, что "недостаточно двигаются". Потому что, видимо, если нет лайкры и фитнес-браслета — это не считается. Исследователям пришлось буквально взять их за руку и объяснить: "Дорогие, вы уже спортсменки". После этого у них волшебным образом упал вес. Как будто десятилетия диетологии не догадывались, что психология влияет на физиологию.
Но настоящий цирк начинается с коктейлями. Дать людям одинаковый напиток, но разную упаковку для мозга — и вуаля, гормоны прыгают как по команде. Те, кто думал, что пьет "калорийную бомбу", насыщались лучше. Те, кто верил в "диетичность", оставались голодными. Это же уровень открытия "вода мокрая", только с грантами и рецензируемыми журналами.
Самое ироничное — как это прекрасно вписывается в современную культуру питания. Мы создали целую индустрию вокруг подсчета калорий, БЖУ и суперфудов, а оказывается, все это время наш мозг просто смеялся над нами. "Диетическая" еда делает нас голоднее, потому что организм переходит в режим экономии. "Запретная" — насыщает лучше. По сути, все диеты работают ровно до тех пор, пока вы в них верите. А потом наступает момент прозрения и поедания торта в одиночестве.
Доктор Алия Крам, конечно, молодец — нашла способ монетизировать очевидное. Но интересно, сколько еще таких "открытий" нужно, чтобы человечество наконец признало: мы не рациональные машины, а клубки предрассудков, обернутые в кожу. И пока мы будем верить в волшебные таблетки и чудо-диеты, наш метаболизм будет играть с нами в жестокие игры.
Исследование, безусловно, важное — оно показывает, насколько мы уязвимы перед собственными иллюзиями. Но также и грустное — потому что завтра появится очередной гуру, который будет продавать "правильный настрой" за бешеные деньги. А люди будут покупать. Потому что верить в простые решения проще, чем менять жизнь.
