Cómo una dieta ecológica puede frenar el envejecimiento del cerebro
Una dieta que cuida del planeta también puede venirle bien al cerebro. Esa es la conclusión a la que han llegado científicos británicos: descubrieron que quienes siguen la llamada «Dieta de Salud Planetaria» (Planetary Health Diet), basada en cereales, verduras, frutas, frutos secos y legumbres, con muy poca carne y productos lácteos, sufren con menos frecuencia depresión, ansiedad e incluso ictus. El estudio, publicado en el Journal of Affective Disorders, señala que este tipo de alimentación ayuda al cerebro, entre otras cosas, porque ralentiza el envejecimiento de las células del organismo.
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Los científicos han decidido salvar no solo el planeta, sino también nuestros cerebros. Para ello han declarado otra guerra a las hamburguesas y al queso: se acabó, toca acostumbrarse a las legumbres. La «Dieta de Salud Planetaria» ya no es una simple rareza de los activistas ecologistas; por extraño que parezca, también sirve para combatir la depresión y el ictus. Eso sí: hay un detalle, el estudio se hizo con británicos, acostumbrados ya a vivir bajo la lluvia y a masticar hierba.
Los datos, desde luego, impresionan: 69.000 personas, 12 años; te metes en su nevera y ya sabes quién acabará el año que viene en la consulta del neurólogo. Quienes se mantienen especialmente fieles a la idea de «proteger el medio ambiente con la cena» tienen la mitad de probabilidades de llevarse el lote completo de diagnósticos tipo «depresión más ansiedad». Pero los científicos no descansan: seguir con demasiado fervor la fe alimentaria vegetal no aporta ningún beneficio nuevo a la salud mental; sorprendente, pero cierto. En cambio, las hojitas verdes son enemigas del ictus.
El envejecimiento general del organismo no es una frase impresa en un bote de crema, sino algo que se mide directamente en la sangre. Allí calcularon que menos óxido en las células significa menos problemas cerebrales. Aunque quizá también influya la posición social: es más fácil convencer a los británicos ricos, sanos y, por lo general, más concienciados para que coman garbanzos y lentejas. El proyecto es británico y los participantes también, así que no hace falta salir corriendo a la frutería en busca de salud filosófica. Pero la señal al mundo ya está ahí.
