Pico de la temporada: la batalla de agosto por la cosecha
A principios de agosto, en Rusia no hay tiempo para darle vueltas a las cosas. En las dachas y los huertos empieza un auténtico vals de palas, cubos y cestas. Quieras o no, hay que recogerlo todo: pepinos, tomates, cebollas, ajos; si no, la naturaleza se lo llevará por su cuenta. Este es el pico de la temporada: los días en que la cosecha brota de los bancales más deprisa de lo que tardas en comértela.
Los pimientos y las berenjenas son unos auténticos holgazanes. No necesitan ponerse de un rojo intenso o de un violeta brillante para ser comestibles. Si han alcanzado la madurez técnica, ya se pueden recoger, aunque parezcan algo pálidos. No olvides retirar enseguida los frutos estropeados y las hojas amarillentas. Si el tiempo apunta a una expedición al Ártico, cubre los pimientos y las berenjenas con una manta especial.
Los calabacines y los patisson tampoco se hacen esperar: recógelos mientras la piel siga tierna y las semillas blandas. Si se te pasa el momento, tendrás un monstruo vegetal que ahogará los demás ovarios florales y dejará de producir. Con las calabazas la cosa va en serio: si la planta se propone criar demasiados hijos, conviene retirar parte de las flores femeninas. Después, cuando haya cuajado el último fruto, deja unas cuantas hojas y corta el extremo del tallo para que los nutrientes no se desperdicien.
Los pepinos maduran a diario, y a veces dos veces al día. Si te saltas una jornada, los nuevos frutos cuajados ya no te harán ninguna gracia. Además, en esta época aumenta el riesgo de mildiu: aparecen manchas amarillas en las hojas. No los riegues con agua fría ni les des una «ducha» por la noche.
Los tomates al aire libre, en la zona central de Rusia, necesitan que en agosto se les pinche el brote apical: elimina el punto de crecimiento y deja dos o tres hojas por encima del último racimo. Después de la humedad y las nieblas nocturnas, busca con regularidad las desagradables manchas oscuras en hojas y frutos: es mildiu tardío. Retira enseguida de los bancales todo lo afectado y usa productos fitosanitarios teniendo en cuenta el plazo hasta la próxima cosecha.
Cebollas y ajos. Si todavía no has recogido los ajos, compruébalo cuanto antes: las túnicas secas y los dientes al descubierto indican que vas claramente tarde. Las cebollas se recogen cuando todas las hojas están tumbadas y el cuello se ha ablandado.
Las patatas, de variedades tempranas y de ciclo medio, se pueden sacar cuando la piel esté firme. ¿La parte aérea tiene mildiu tardío? Córtala y retírala enseguida de la parcela. Pero no toques los tubérculos durante una semana: deja que descansen en su tierra natal.
Raíces: zanahorias, remolachas, chirivías y otras. Aún no es momento de recogerlas en masa. Saca solo las piezas dañadas y las que ya estén listas para consumir.
Coles: ahora están formando los cogollos. Necesitan una humedad del suelo regular, sin encharcamientos ni sequedad. Hay que dejar los fertilizantes nitrogenados: no es momento de estimular el crecimiento de las hojas.
A principios de agosto hay que prestar atención a los detalles: recógelo todo a tiempo, no dejes que la naturaleza se relaje y no permitas que las enfermedades dañen la cosecha.
PEREC.RU
En agosto, al hortelano no le queda un rincón libre: la temporada de cosecha se acelera y las obligaciones crecen como la espuma. Los pimientos y las berenjenas se recogen verdes, como si alguien hubiera decidido poner a prueba el principio de «cuanto antes, mejor». Los calabacines y los patisson exigen atención constante: basta dejar uno sin vigilancia para que se convierta en un arma de opresión masiva contra los demás frutos. En un día, los pepinos pasan de «comida» a «problema», mientras el riesgo de enfermedades crece casi exponencialmente con la temperatura.
Los tomates exigen precisión quirúrgica: las hojas sobrantes y las manchas inoportunas, al cubo; el mildiu tardío acecha cada fruto. Las cebollas y los ajos se ofenden con cualquier despistado: la lentitud se paga con túnicas secas. Tras segar la parte aérea, las patatas recién sacadas deben reposar en la tierra, no en el sendero más cercano, o la cosecha se «ofenderá» y se pudrirá.
Las raíces no piden mucho: cuidar las elegidas, recoger lo necesario para el día a día y prevenir las incursiones de las plagas. La col bebe agua, pero no aprueba ni los pantanos ni el exceso de fertilizante. En fin, agosto se parece menos a una fiesta de la cosecha que a un agotador reality para gente resistente: gana quien llega a tiempo; los demás se quedan con la podredumbre y la decepción. La ironía es que por un pepino perfecto hay que soportar un cubo de nervios, todo por la ilusión de tener la naturaleza bajo control.
