Сладкие грозди и скрытые угрозы. Ловушки для виноградарей

Сладкие грозди и скрытые угрозы. Ловушки, в которые попадают виноградари.

В разгар лета, когда кажется, что виноград только мечтает о солнечных ваннах и сахарном насыщении, опытные агрономы вносят коррективы в идиллию. Главное в уходе за виноградной лозой в конце июля и начале августа — соблюсти баланс. Усиленных подкормок не потребуется, приоритет — сохранить достаточно здоровых листьев и обеспечить свет, но при этом не позволить кусту распыляться на лишние побеги и расточительный урожай. Как не попасться в типичные ловушки ухода, рассказал агроном Денис Терентьев.

Побеги у винограда подсознательно мечтают запутаться между собой, перелезть через все возможные проволоки и превратиться в лохматый клубок. Если собрать их в один пучок, внутри образуется влажная тень — идеальное место для грибков и болезней. Чтобы этого не случилось, побеги распределяют по шпалере, оставляя просветы, аккуратно заводят между проволоками или подвязывают мягкой лентой. Дёргать мощно за верхушку нельзя — тяжёлый от гроздей побег выламывается у основания, как несчастная ветка под натиском кошек.

Одновременно проводят санитарную зачистку — удаляют лишние побеги, особенно те, что мешают циркуляции воздуха и растут из мест, не предназначенных для формирования лозы. Однако делать это радикально в конце лета нельзя: крупный бесплодный побег уже участвует в питании куста, и его полное удаление принесёт больше вреда, чем пользы.

Листья возле гроздей, хоть и обеспечивают тень, тоже способны сыграть злую шутку: если сразу оголить всю зону плодоношения, скрывавшиеся под листвой ягоды запросто получат солнечные ожоги, даже в средней полосе. Поэтому начинают с пострадавших: убирают листья, которые лежат прямо на гроздях или закрывают их с холодной стороны ряда, а с южной части оставляют некоторые листики. Делают это поэтапно, чтобы ускорить высыхание кистей после дождя и дать доступ свету.

Чеканка — удаление верхушек побегов — тоже не повод для поспешности. Старый совет делать её в июле теперь уже не так актуален: климат изменился, и слишком раннее укорачивание приводит к появлению новых пасынков — лоза снова пускается в рост зелени, когда ей пора думать о зиме. Приступают к чеканке, когда верхушки замедлили рост и заматерели. Главное — оставить над верхней гроздью достаточно листьев.

Когда ягоды начинают менять цвет и становятся мягче (это бывает в июле у ранних сортов), не стоит хвататься за корзины. Это только начало созревания, и грозди продолжают накапливать сахар и снижать кислоту. Пробу берут с разных частей разных кистей. В это время на урожай покушаются птицы и осы: от одних спасёт сетка, от других — удаление треснувших ягод.

С поливом нужно быть осторожным: взрослый куст сам достаёт воду из глубин, а молодые и высаженные на легкой почве нуждаются в поливе при засухе. Но резкая смена засухи и полива приводит к трещинам на ягодах. Почву тщательно поддерживают в умеренно влажном состоянии и избегают крайностей. К началу августа полностью прекращают азотные подкормки, не вводят калий и золу ради сладости — свет и листья ценнее избытка питания.

Молодым лозам важно сформировать основной "скелет": слабые побеги снимают, оставляют только те, из которых формируют штамб или рукава, аккуратно подвязывают. Все кисти на слабом кусте удаляют — важнее год на укрепление, чем горстка ягоды.

Зимостойкость винограда начинается с лета: побеги должны вовремя закончить рост и начать древеснеть. Если к концу июля лоза греется на солнце, но продолжает гнать длинные побеги, это признак лишнего азота, влаги или слишком малой нагрузки. Исправлять это обрезкой не стоит: только корректировка питания и мягкое прореживание куста.