Королева Елизавета и еда: будни и шоколадные слабости

Бывший повар королевской семьи Даррен МакГрейди, который работал на британский двор 15 лет, поделился подробностями пищевых привычек королевы Елизаветы II. Несмотря на статус и доступ ко всем кулинарным изыскам мира, королева предпочитала простую, традиционную кухню, избегая сложных и вычурных блюд. Однако, у нее была одна настоящая пищевые слабость – шоколад. По словам МакГрейди, Елизавета II буквально была «шоколадоголиком». Любое блюдо с шоколадом сразу же попадало в центр ее внимания, особенно пирог шоколадная перфекция («chocolate perfection pie») — десерт из слоев темного и белого шоколада с шоколадной стружкой. Но особенно королева любила один шоколадный бисквитный торт. Как вспоминал повар, этот торт Ее Величество ела до последней крошки: если даже после обеда в Букингемском дворце оставалась часть, ее бережно перевозили в Виндзорский замок, чтобы Елизавета могла насладиться остатком.

МакГрейди вспоминал, как лично вез на поезде из Лондона в Виндзор полусъеденный шоколадный торт — аккуратно упакованный в жестяную банку на коленях. В ежедневном меню королевы всегда были четыре приема пищи: завтрак, обед, традиционный британский «afternoon tea» — полдник с чаем и сконами, а также ужин. Особенно полдник был для Елизаветы незыблемой традицией, которую она никогда не пропускала, даже находясь за пределами страны. Так, однажды на борту королевской яхты Britannia в Австралии, когда часовой пояс указывал пять утра, по её внутренним часам был полдник, и МакГрейди пришлось печь сконы на рассвете. Один день королева предпочитала простые сконы, другой — с фруктами, например с изюмом или султанкой.

Повар отметил, что изменить пищевые привычки королевы практически невозможно. Любые попытки ввести что-то новое в меню, особенно экзотическое, встречались с откровенно холодным приемом. МакГрейди признался: если бы он спросил, не желает ли королева попробовать, скажем, мясо кенгуру, та, вероятно, метнула бы в него меню. Даже у самой влиятельной женщины Британии были свои простые и неизменные гастрономические слабости.