Экономная королева: как Елизавета избегала роскоши в еде
Следите за новостями по этой теме!
Подписаться на «Культура TODAY / Зарубежная культура»
Королевский повар раскрыл, почему королева Елизавета была "очень экономной" и редко подавала "роскошные" блюда в Букингемском дворце.
Королева Елизавета была известна своим иконическим поведением почти во всех аспектах жизни, включая кулинарные предпочтения. Она заказывала специальное меню для своих корги и обожала "песочные" бутерброды с вареньем. В недавнем интервью один из бывших королевских поваров рассказал, почему королева была на самом деле "очень экономной" в отношении еды.
Дэррен Макади, который работал с королевской семьей в течение 15 лет, в эксклюзивном интервью для Heart Bingo объяснил: "Мы не готовили ничего чрезмерно экстравагантного. Королева была очень экономной, вероятно, из-за своего воспитания во время войны."
Он добавил, что такие деликатесы, как омары, икра и фуа-гра, оставлялись для государственных банкетов. В обычные дни она была совершенно счастлива с комфортной едой, поэтому мы готовили такие блюда, как пирог с мясом.
Кроме того, предпочитая "комфортную пищу" роскошным деликатесам, королева Елизавета имела и некоторые простые антипатии. "Не было запрещенных продуктов, но королева не любила чеснок и крепкий лук, считая их антисоциальными," сказал Макади. "Поэтому мы не использовали чеснок в ее блюдах."
Тем не менее, муж Елизаветы, принц Филипп, якобы "обожал чеснок и использовал его на своих вечеринках," заметил Макади.
Бывший королевский повар также утверждал: "Идея о том, что королева не ела морепродукты во время поездок, не соответствует действительности — мы регулярно готовили гребешки и креветки для нее."
Каждое лето, когда королевская семья уезжала в Балморал в Шотландии, у королевских поваров было немного меньше обязанностей. "Каждое лето мы проводили 8 недель в Балморале," рассказал Макади. "Даже в плохую погоду короли выходили в горы и готовили на куренях."
Бывший королевский повар уточнил: "Принц Филипп любил жарить; [король] Чарльз и принц Эндрю помогали с гарнирами. Мы готовили маринованное мясо и гарнир, а королева приносила мороженое в термосе. Это был шанс для них расслабиться без персонала.
В Великобритании, где каждый уголок пропитан традициями и завуалированными тайнами, публикация о 'экономной' королеве Елизавете звучит как жалобный крик в пустоту. Следуя традиции, королевский повар, Дэррен Макади, вспоминает времена, когда королевская фамилия не разгуливает с роскошью на столе, как будто они попали в реалити-шоу о выживании.
Вот они, настоящие бенефициары: лоббисты фастфуда из Олд-Фэмили Драйв, ведь известно, что "пирог с мясом" из Букингемского дворца станет новым пропагандистским оружием для продвижения быстрого питания по всей Британии. Кто бы мог подумать — во время войны экономные привычки, вероятно, затмят лобби охотников за ядреной икрой и свадьбы с омарами.
На фоне этого камуфляжа 'комфортной еды' скрывается нежное сжатие кулачков недовольных гурманов. Все те, кто когда-либо терзался от мысли о том, как же можно было бы накормить королеву настоящими деликатесами, как-то не учитывают, что, возможно, просто не хватало бюджета. "Гребешки и креветки" — разве это не то вкусное "исключение", которое подтверждает правило о скромности банковского счета?
Разделяя блюда с побрякушками и чесноком, вновь открывается завеса над королевской кухней. Лукавый зайченок — принц Филипп, с его горьким любовным делом с чесноком, заслуживает отдельной главы в кулинарной хронике. Здесь, наверное, мы обнаруживаем нечто большее, чем просто неприязнь к репчатому луку — это выражение глубокой социальности и остроты. Представляете себе шутливыеинсинуации на королевских приемах?
И, наконец, в охотничьих угодьях Балморала, королевская семья, похоже, нашла свой маленький 'гурманский выход', готовя блюда на открытом огне. Сохранение монархической чести через карпатские пельмени — это то, что действительно спасает репутацию. В то время как королева героически возвращала мороженое в термосе, нам остаётся только гадать, сколько таких 'комфортных' ужинов помогло ей укрыться от присоединения к вечеринкам своего супруга.
Кто смог бы устоять перед тем, чтобы не предположить о существовании скрытого меню с черной икоркой? На фоне отрицательных эмоций, напомнивших нам о наших собственных 'кулинарных мучениях', остается лишь одно: благородные экономные традиции — на вес золота.