Королевская баночка: варенье, смерть и юбилей

Королева Елизавета II – фигура из легенд, обладавшая безграничным доступом к роскоши, но при этом выбранная ей еда всегда оставалась удивительно скромной. Бывший королевский повар Даррен МакГрэди отмечал, что в меню её Величества иногда встречались блюда в духе парижских бистро, а вот бывший королевский дворецкий Пол Бэррелл в своих мемуарах "The Royal Insider" рассказал о настоящей страсти Елизаветы – её необычном пристрастии к одному простому продукту.

Оказывается, сколько бы стеклянных баночек с джемом и мёдом ей ни присылали со всех уголков мира, Елизавета нежно ценила лишь то, что выросло на домашних грядках. Особой любовью пользовался джем из айвы – довольно редкого в России фрукта, похожего на яблоко или грушу по вкусу и текстуре. Каждый год на визитах в поместье Хелмингем-Холл в графстве Суффолк хозяйка леди Толлемаш вручала королеве баночку айвового джема, сваренного из урожая собственного сада. В чем тут кроется роскошь? В самой простоте: этот особый джем ценила она настолько, что возила его с собой даже в зарубежные поездки – баночка появлялась на её чайном столе независимо от того, в каком из многочисленных дворцов она была – пока варенье не исчезало до последней ложки.

Это не единственный гастрономический культовый момент из жизни королевской семьи. По словам Поля Бэррелла, описанным в интервью журналу Marie Claire, особый ритуал связывал королеву с её сестрой – принцессой Маргарет. На территории резиденции Балморал сёстры вместе, весело посмеиваясь, собирали клубнику, а потом просили шеф-кондитера приготовить из остатков клубничное варенье. Никто не мог притронуться к этим банкам – это было только их варенье, пока не закончится.

В своей книге дворецкий коснулся и последних дней жизни Елизаветы II. Получив диагноз онкологического заболевания, королева попыталась договориться с врачами: зная, что ей вряд ли суждено дожить до Рождества, она всё же хотела встретить платиновый юбилей (70 лет на троне) – и задала самый британский вопрос: «Сможете ли вы меня для этого поддержать?» Несмотря на торжества по поводу юбилея, Её Величество прекрасно осознавала смертность и уход – но встречала это достоинством.