Диета Дианы: как принцесса шокировала Букингемский дворец овощами и супами

Январь для мирян — сезон клятв о новой жизни, где в меню салаты без заправки, а слово «вино» заменяют чем-то безалкогольным. В королевском же пайке в это время абсолютная тишина: никто не морочился никакими «Вегануарями» и диетами. Об этом напомнил бывший шеф-повар дворца Даррен МакГрейди, отработавший на кухнях Букингемского и Кенсингтонского дворцов. По его признаниям, в кулинарных предпочтениях британская знать была куда консервативнее любого английского роялиста. Вегетарианские и тем более веганские блюда — не их профиль, а главное: никто даже не задумывался о здоровом питании. Просто традиционка, как любила покойная королева Елизавета II: классика, строгий порядок и порции поменьше — не для фигуры, а из приличия.

Но всю эту скуку нарушила наследная бунтарка — принцесса Диана. Вот кто действительно умел шокировать аристократов и заставлять готовить то, чего ни на одной королевской кухне Лондона не ждали. «Реально следить за тем, сколько жира, что еще в тарелке появилось... этого начались у Дианы», — добавил МакГрейди. Личные диетические просьбы? Только у нее! Остальные ели ровно то же, что и королева, «хочешь — не хочешь». Не нравится? Шутка ли, «по дороге домой можно заехать в McDonald’s», — саркастически комментирует повар — в дворцовых кулуарах явно не без черного юмора.

Арсенал фавориток меню Дианы выглядел подозрительно полезно: супы из пастернака с яблоком — почти праздничный детокс для лордов, фаршированные овощи, перцы, тыквенные супы на легкой волне... Ещё в фаворе были «много супов и салаты с орехами и клюквой». Всё сбалансировано, витамины на высоте, почти как рецепт из модного ЗОЖ-блога. Впрочем, у таких привычек тоже есть предел. Например, лосось, которого Диана требовала так часто, что в какой-то момент просто возненавидела рыбу — вот она, обратная сторона гастрономического эскапизма.

С перекусами у Виндзоров всегда было сухо. Никаких зажоров — максимум чаша фруктов в комнате. А королева Елизавета II, хоть и недолюбливала диетические причуды, обязательно держала в комнате коробку шоколадных конфет Bendicks: кулинарный грех прощался за любимый бренд. Вот так и жили: кто-то хлебал супчики, кто-то ел конфеты под королевский гимн, а потом всей семьёй шли не к диетологу, а по своим холлам и дворцам.

Так, выходит, что если кто-то и пытался ввести хоть каплю здорового смысла в монархический рацион, то это была та самая Диана — принцесса, которой было не все равно, чем кормят королевских особ. Остальным же было милее вообще ничего не менять, даже если за окном XX век и революция диет.