Ежедневное употребление маитаке улучшает память у пожилых

Ежедневное употребление определённого штамма гриба маитаке может помочь пожилым людям сохранить память и когнитивные способности. К такому выводу пришли японские учёные по итогам небольшого исследования, опубликованного в журнале Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

С возрастом всё больше людей сталкиваются с ухудшением памяти и мышления. Это влияет не только на качество жизни, но и на базовые повседневные дела. Из-за ограниченности медицины в лечении тяжёлых форм деменции специалисты всё чаще делают ставку на профилактику. Ключевой приём в борьбе с возрастными изменениями мозга – остановить или хотя бы замедлить так называемые умеренные когнитивные нарушения (MCI), то есть пограничное состояние между обычной забывчивостью и деменцией.

Ери М. Дзёги из отдела исследований Yukiguni Factory Co. Ltd. (Ниигата, Япония) с коллегами решил проверить: поможет ли ежедневное употребление определённого маитаке улучшить исходы для здоровых пожилых. В научной тусовке Японии, где старение – особенно острая тема, этот вопрос звучал почти как крик о помощи.

Маитаке (Grifola frondosa) – популярный в Азии гриб, известен в восточной медицине веками, но в клинических исследованиях людей на связь с мозгом почти не попадал. Да, на мышах экстракты маитаке вроде бы снижали давление, помогали обмену веществ и бодрили иммунитет. Лабораторные тесты намекнули, что отдельные вещества из грибов могут защищать нервные клетки от окислительного стресса.

Оказалось, что не так просто показать: иммунитет и мозг связаны. На старте группу Дзёги даже критиковали: зачем повышать иммунитет ради мозга? На деле оказалось – не зря. Чем активнее так называемые натуральные киллеры (особый вид иммунных клеток), тем лучше у испытуемых за 60 запоминались слова.

В эксперименте участвовали 47 добровольцев от 60 до 85 лет. Всех разделили на три группы: одна ела два куска хлеба с 50 г штамма Y10M (маитаке), вторая – аналогичное количество другого штамма C5304, третья ели хлеб вообще без грибов. С хлебом были замешаны лук и томаты, чтобы никто не догадался, где настоящий гриб. Эксперимент длился 18 недель.

Чтобы проверить, не "жульничал" ли кто, брали кровь и смотрели уровень эргостерола (специфический грибной жир) – у едоков маитаке он был выше, значит, гриб ели исправно.

Измерить мелкие сдвиги памяти – отдельная задача. Обычные тесты по типу MMSE (короткая анкета на деменцию) почти ничего не показали. Зато в продвинутой японской версии Монреальской шкалы память улучшилась именно у группы с Y10M. Причём только на память – другие умения не выросли. Вторая группа (другой штамм грибов) и плацебо-группа остались при своём.

Побочных эффектов не заметили. Почему помогает только один штамм – загадка, ведь грибы по питательной ценности почти одинаковы. Учёные подозревают: дело в структуре их специфических углеводов, которые по-разному влияют на иммунитет.

Исследование небольшое, поэтому считать открытие абсолютной истиной пока рано. Жить участники продолжали своим обычным бытом и диетой, что могло внести путаницу. Важно: речь идёт о профилактике, а не о лечении деменции как болезни. На пациентах с диагнозом деменции испытаний не было.

Авторы намерены выяснить, как именно гриб запускает иммунные изменения, и проверить эксперимент на других группах людей. Но пока что – если хочешь, чтобы мозг не "завял" раньше времени, маитаке вполне может оказаться вкусным помощником.