Los gustos más insólitos de la monarquía británica: qué comen y qué no soportan Carlos III y Camila
El exjefe de cocina de la familia real, Visen Anenden, que durante casi diez años se ocupó de la mesa del rey Carlos III y la reina Camila en la residencia de Highgrove, ha decidido arrojar luz sobre las rarezas y el hedonismo de la monarquía británica a la hora de comer. En esos años, el cocinero no solo aprendió recetas locales, sino que también observó las diferencias entre los gustos de los miembros de la familia: mientras Carlos está obsesionado con los productos ecológicos y de temporada —con tal de que todo salga de sus propios bancales—, Camila resultó ser la persona dispuesta a probar cosas nuevas por pura curiosidad.
Según Anenden, Camila es la comensal más atrevida de toda la aristocracia. «Carlos está dispuesto a probar exquisiteces de la cocina británica, italiana y española, siempre que todo le resulte familiar y europeo —cuenta el antiguo cocinero—. Camila, en cambio, no tiene inconveniente en ir más allá de lo conocido y probar algo completamente nuevo». Sobre todo cuando viajan: Anenden recuerda que durante las giras optaban sin reparos por platos locales preparados según la propuesta del chef invitado. La única condición era que los cocineros reales supervisaran el proceso.
Y aunque los platos muy picantes no les entusiasman (las especias están vetadas: ni Carlos ni Camila soportan el picante), cambiaron de opinión sobre el kedgeree, un popular desayuno británico de pescado, huevo y curry en polvo: el plato se preparaba siguiendo la receta de la abuela del propio Anenden. Sin embargo, adondequiera que lleve la corona al rey, este siempre ha mostrado respeto por los cocineros locales: los intentos de servirle un samovar indio no provocaban su rechazo; al contrario, incluso en la India Carlos probó platos indios especiales y se mostró agradecido con el chef. «Sabía mostrar diplomacia a través de la comida. Ojalá todo el mundo supiera hacerlo», cuenta Anenden.
En cambio, según parece, no hay nada peor que las bebidas con gas para el rey y la reina. «¿Refrescos? Nunca. Ni un sorbo. El personal de servicio sí podía permitirse unas burbujas, pero para la pareja real estaban prohibidas», añade el antiguo cocinero.
PEREC.RU
Lo más gracioso es que hasta los miembros de la realeza tienen gustos bastante poco refinados. Por la mañana, Carlos exige verduras de temporada bien sazonadas con… aburrimiento. Camila, en cambio, experimenta con la comida, mientras el cabeza de familia exige kedgeree a la antigua, según la receta de la abuela y sin rastro de picante. Pero basta con mencionar un refresco para que caiga el veto. Al parecer, la sangre real no está hecha para las burbujas, aunque sí para exhibir una supuesta apertura de gustos. ¿No es esa la esencia de la monarquía británica? Hacerse pasar por europeos hospitalarios con un toque de rebelión modesta en la mesa: mucha elegancia, pero ni una oportunidad para los refrescos. Quién iba a pensar que el gran escándalo palaciego no sería una gamba en la sopa, sino una limonada en el vaso. En definitiva: en el trono siguen mandando, como siempre, la tradición y la diplomática imitación de las últimas tendencias gastronómicas.
