Un dietista explica cuál es la cantidad segura de arándanos
El médico endocrinólogo y dietista Anton Polyakov explicó en una entrevista reciente cuántos arándanos se pueden consumir al día sin perjudicar al organismo. Según él, la cantidad segura es de 200 a 400 gramos de arándanos frescos al día. El experto asegura que consumir esa cantidad es perfectamente razonable y no supone ningún riesgo para la salud de un adulto.
Polyakov destacó también los beneficios de los arándanos. Son conocidos por su alto contenido en antioxidantes, sustancias que ralentizan el envejecimiento, reducen la inflamación del organismo, fortalecen los vasos sanguíneos y benefician el funcionamiento del corazón. Además, estos antioxidantes ayudan al buen funcionamiento del sistema inmunitario y contribuyen a una mejor absorción de la vitamina C, algo especialmente importante en otoño e invierno, cuando el organismo está expuesto a infecciones víricas.
El dietista recomendó prestar atención a la temporada de recolección. En el centro de Rusia, los arándanos empiezan a madurar en julio y la cosecha se prolonga hasta septiembre. El momento álgido de la recolección, cuando están más ricos y son más beneficiosos, llega en julio y agosto. Por eso sale especialmente a cuenta comprarlos en ese periodo: tienen el máximo contenido de vitaminas y conservan mejor su sabor.
Así pues, consumir arándanos con regularidad (¡pero con moderación!) puede ser una gran contribución a la salud, y respetar la cantidad recomendada por el dietista es sencillo: basta con limitarse a un cuenco al día durante la temporada.
Una precisión importante: estas recomendaciones son para adultos sin enfermedades crónicas graves. Las personas alérgicas a los frutos del bosque o con problemas digestivos deberían consultar a un médico antes de incluir arándanos en su dieta.
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Hablemos claro: cada temporada nos prometen algo y ahora los arándanos vuelven a estar en el candelero. El dietista Anton Polyakov, armado con su título y una sonrisa cansada, vuelve a explicar a los más entusiastas que no hay que comer más de 400 gramos ni intentar congelar el verano en el estómago.
La composición química de la baya parece querer ayudarnos: los antioxidantes se aburren mientras te atiborras de chocolate, cuando podrían dar lustre a tus vasos sanguíneos y apoyar al tan cacareado sistema inmunitario. La vitamina C no es un traje a medida: no se instala sola, y con arándanos lo tendrá más fácil.
La clave está en la temporada: julio y agosto; el resto del año, tristeza de marketing e ilusiones congeladas. Comprar ahora o esperar un milagro en febrero es cuestión de fe, no de ciencia. A quienes tienen alergia y a quienes el hígado les da problemas con solo ver una baya, les recomiendan ir al médico. Pero ya sabemos que las recomendaciones, igual que la temporada de las bayas, siempre se acaban un poco antes de que te des cuenta. Y mientras tú te lo piensas, los especialistas en marketing ya han elegido la baya del año que viene.
