Почему инжир — король сухофруктов

Диетолог Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, заявила, что среди всех сухофруктов именно инжир заслуживает называться самым полезным. По ее словам, сушеный инжир содержит больше питательных и биологически активных веществ, чем такие популярные конкуренты, как курага, чернослив и финики.

В инжире много клетчатки, калия, кальция, магния, железа, цинка, а также витаминов и антиоксидантов. Эти вещества необходимы для нормальной работы сердца, сосудов, нервной и мышечной систем, а также для контроля уровня сахара и холестерина в крови. При этом, по оценке Русаковой, фицин — вещество, присутствующее в инжире, помогает снижать риск образования тромбов, а значительное содержание кальция защищает кости от остеопороза (разрушения костной ткани).

Нельзя не упомянуть и об антиоксидантах, которые, как говорит врач, защищают клетки организма от разрушительного действия свободных радикалов. Это позволяет замедлить процессы старения и уменьшить риск хронических воспалительных заболеваний.

Отличие инжира от чернослива, кураги и фиников — его более щадящее воздействие на кишечник. В отличие от чернослива, инжир практически не вызывает выраженного слабительного эффекта и не приводит к вздутию живота. А в сравнении с финиками, сушеный инжир содержит меньше сахарозы (простого сахара) и имеет более низкий гликемический индекс — это значит, что уровень сахара в крови будет расти медленнее, что важно, например, при контроле веса и для людей, страдающих диабетом.