9 необычных продуктов для фритюрницы

Вот 9 продуктов, которые вы, вероятно, не пробовали готовить во фритюрнице — и зря. Если у вас уже есть аэрогриль (в России это чаще именуют «аэрогриль» или «фритюрница с горячим воздухом»), то вы, скорее всего, уже перепробовали картошку-фри и куриные крылья. Возможно, дошли даже до завтраков или закусок. Но, как показывает опыт, настоящий потенциал этого прибора куда шире.

Мало того что это более полезный способ готовки по сравнению с классическим жарением во фритюре — кроме того, экономите электричество, ведь устройство компактно и быстро работает. На самом деле, список того, что можно засунуть в аэрогриль, поражает воображение. Годы экспериментов выявили: многое из «запретного», наоборот, отлично сочетается с этим девайсом.

Вот наш топ-9 удивительных продуктов, которые отлично раскрываются во фритюрнице.

1. Жареные солёные огурцы. Если доводилось пробовать в баре — знаете, насколько это затягивает. И вам не нужен литр масла! Нарежьте маринованные огурцы кружками или брусочками, обсушите, обваляйте в специях и панировочных сухарях, слегка сбрызните маслом — 8 минут в корзине при 200°C, перевернув на полпути. Горячий, хрустящий закусон ощутимо полезнее традиционного варианта. Подавайте с соусом — сметанный, чесночный, острая аджика.

2. Мороженое. Да, его тоже можно жарить — как это делают в латиноамериканских ресторанах. Шар из мороженого обваливают в панировке (например, кукурузные хлопья с мёдом), быстро прожаривают снаружи, внутри — холодный десерт. Безопаснее и полезнее классики.

3. С’мор (s’mores) — американский десерт из печенья и маршмеллоу. Кладёте печенье, шоколадку, зефир, потом снова печенье, 3-4 минуты при 175°C — маршмеллоу подрумянится, шоколад расплавится. Главное — не переполнять корзину, иначе вся прелесть утечет наружу. Можно использовать арахисовую пасту или приготовить соус для мака.

4. Грил’d чиз — горячий бутерброд с сыром. Во фритюрнице получится лучше, чем на сковородке, если смазать корочку маслом и готовить по 6 минут с каждой стороны.

5. Тост с сыром и яйцом. Просто положите ломтик хлеба, сверху — сыр, можно яйцо, 6-7 минут — и у вас сочная золотистая закуска.

6. Кондитерские изделия с яйцом Creme Egg (очень популярен в Великобритании) и карамельным яйцом. Обваляйте сладость в тесте для круассана, прожарьте при высокой температуре — получите ароматную выпечку с тягучей начинкой.

7. Варёные яйца. Да, их тоже можно готовить в аэрогриле! Главное — выбрать температуру (привычные 90-100°C), держите около 10 минут для вкрутую. Варится без воды, просто кладёте яйца в корзину целиком.

8. Запечённый картофель. Не у всех аэрогрилей есть режим запекания, но если подольше подержать на средней мощности, получится шкурка с хрустом, внутри — пюре. Признаёмся, готовка займёт чуть больше времени, зато результат будет стоить того.

9. Нут из банки. Просто промойте, обсушите, приправьте, запеките 15 минут — вкусная и полезная замена привычным снекам. Отлично хрустят, богаты белком и клетчаткой.