Недопереваренный фруктозный экзамен: тревога, кишечник и мозг

Недопереваренная фруктоза в кишечнике может быть связана с тревожностью и воспалением мозга – так утверждают свежие исследования, проведённые французскими учёными и опубликованные в научном журнале "Brain, Behavior, and Immunity". Внимание: речь не о яблоках или грушах, а о переизбытке сладостей, газировки и прочих продуктовых "бомб", где фруктозы столько, что организм просто сдаётся.

Фруктоза (простой сахар, который содержится в натуральном виде во фруктах и овощах, а нынче ещё и массово подсовывается нам в обработанных продуктах, напитках, готовой еде) – энергетический подарок эволюции, с которым человек до недавнего времени сталкивался в очень скромных дозах. Сейчас, по оценкам, наш средний современник заглатывает 50-80 грамм фруктозы в сутки вместо исторических 5. Общественные организации традиционно предупреждают о вреде "сахарной атаки" для обмена веществ, но тревога за мозги – вопрос до недавнего времени второстепенный.

Фокус в том, что для усвоения фруктозы в тонком кишечнике у человека есть специальный транспортный белок с весьма ограниченным грузовым отсеком. Всё "лишнее" пробегает мимо, попадает в толстый кишечник, где местные микробы устраивают пир из недопереваренного сахара. Это приводит к дисбалансу — полезные бактерии отступают, место занимают другие, и привет: кишечник рассылает сигналы тревоги всему организму, включая мозг. Давно известно, что кишечник и мозг общаются: ослабь одну сторону – другая страдает.

Команда учёных из Франции решила проверить, насколько сильно связанные эти процессы: выбрали 55 молодых здоровых мужчин, отсекли отклоняющие факторы вроде ожирения, неделю следили за их рационом и замеряли, сколько фруктозы они едят. Оказалось, что почти 40% участников лихо превышают норму добавленного сахара и в среднем употребляют около 30 граммов фруктозы в сутки.

Дальше – проверка дыхания на выделяемые газы (признак работы микробиома на непринятую фруктозу): у 60% обнаружили ту самую мальабсорбцию, то есть кишечник не справляется с объёмами сахара. Тут внимание: количество потреблённой фруктозы между "переваривающими нормально" и "пропускающими мимо" не отличалось. Генетика, индивидуальные особенности или фатальная небрежность природы?

Также исследуемые заполнили анкеты о тревожности. Вот незадача: те, кто не справился с фруктозой, получили средние баллы тревожности повыше. Хотя до клинической депрессии дело не дошло, но намёк на лишнюю нервозность вполне очевиден. Анализы крови засвидетельствовали у них и более высокие уровни белков воспаления — и даже бактериальные токсины в крови.

Микробиом какао-богатырей с мальабсорбцией отличался составом: некоторые виды (любители сахара) разрослись, а другие, видимо, "уехали в отпуск". Чтобы закончить эксперимент научным перфекционизмом — проделали аналог на мышах, где одной группе отказали в главном белке-переносчике фруктозы. Результат: мыши на фруктозной диете с мальабсорбцией стали пугливы и депрессивны, а в мозгу разыгралось воспаление, о чём сигнализировали клетки микроглии.

Авторы честно отмечают ограничения: исследование только на мужчинах, со всеми генетическими и половыми особенностями, и в жизни проследить до молекулы, что ел испытуемый — задача невыполнимая. Но направление задано: будешь обедать газировкой — жди сюрпризы от нервной системы. А новые клинические опыты могут показать, поможет ли полный отказ от фруктозы в рационе бороться с тревожностью. Именно с этим связан интерес учёных к возможности диеткоррекции для управления психоэмоциональным состоянием.