Витамины против стопки: у кого сил хватит?

Новое исследование, опубликованное в журнале Alcohol and Alcoholism, внезапно ставит крест на надеждах тех, кто привык заедать бурный алкоголь овощным салатом. Учёные выяснили: даже если вы едите как йог с Инстаграма, регулярные возлияния всё равно запускают в организме воспалительный пожар. Похоже, что брокколи не отменяет эффекты стакана.

Исследователи Кайлин Лоудер и Джимикей Бек Кортни из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл решили разобраться, как уживаются в одном организме правильное питание и бутылка. Кортни замечает: старые исследования уверяли, что умеренное употребление алкоголя якобы может быть даже полезным для сердца, но теперь официальные лица, вроде главного хирурга США, смахивают с лица улыбку и говорят — любой алкоголь увеличивает риск рака.

Чтобы не быть голословными, учёные призвали 91 добровольца с индексом массы тела 25 и выше — проще говоря, людей с лишним весом. Их попросили две недели отмечать каждый глоток алкоголя (и нет, "обеденный бокал" не проскочил). Параллельно участники писали о своих едовых успехах, старательно набирая очки по шкале “здорового завтрака” — больше овощей, меньше жира.

Под конец эксперимента им сдали кровь на уровень провоспалительных белков — цитокинов. Среди этих тревожных малышей были такие, как C-реактивный белок, фактор некроза опухолей альфа, интерлейкины 6 и 1-бета. Если их много — жди проблем: риск диабета, болезни сердца или даже рака вырастает.

И тут выяснилось: сколько бы килограммов гречи вы ни проглотили, если алкоголь в вашей жизни — частый гость, организм всё равно отвечает хроническим воспалением. Особенно заметно это у женщин — любительницы бокала после работы получили до неба высокий уровень CRP (С-реактивного белка). Мужчины как будто и не заметили разницы, но учёные отмечают — у женщин алкоголь медленнее разлагается и концентрация его в крови выше.

Есть и приятные мелочи: немного whole grains (цельнозерновых) в рационе — вроде бы снижает воспаление, а лишний жир его поднимает. Но всё это — скромные детали на фоне набегающего алкогольного цунами.

Учёные подчеркивают: исследование касалось людей с лишним весом, так что худышкам из TikTok расслабляться рано. И не думайте, что пара бокалов в неделю — это круче, чем совсем не пить. Доказательств этому не найдено. А ещё, по мнению исследователей, для большей точности надо бы следить за рационом дольше и спрашивать не только самих участников, склонных недоговаривать о количестве выпитого.

Кортни добавляет: цель — дать людям реальную картину вреда алкоголя даже на фоне правильного питания. А вывод прост: если у вас индекс массы тела больше 25, лучше ограничиться тремя напитками в неделю — и не питать иллюзий.