Когда чатбот стал диетологом

Популярные ИИ‑чатботы оказались отличными собеседниками, но весьма посредственными диетологами — особенно когда речь идёт о подростках. Новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало: искусственный интеллект создаёт для молодых пользователей такие диет-планы, что любой врач схватится за голову. Меню, сгенерированные разными моделями, стабильно недодавали подросткам сотни калорий и нарушали баланс жизненно важных нутриентов — а это именно тот период, когда организм растёт и требует повышенной заботы.

Подростковое ожирение стремительно растёт по всему миру, и с ним растут риски: диабет 2 типа, гипертония, проблемы со сном. Обычно врачи советуют корректировать вес через физическую активность, изменения поведения и профессиональную нутриционную терапию. Но визит к диетологу — удовольствие не из дешёвых, а специалисты загружены настолько, что записаться можно разве что к следующему пришествию. Неудивительно, что подростки бегут в интернет, где ИИ с готовностью выдаёт «правильное» меню.

Команда под руководством Ayşe Betül Bilen из Istanbul Atlas University решила проверить, насколько эти рекомендации вообще безопасны. Исследователи взяли пять популярных моделей — ChatGPT, Gemini, Bing Chat, Claude и Perplexity — и предложили им составить трёхдневный план питания для четырёх гипотетических подростков: мальчиков и девочек 15 лет, часть в категории «избыточный вес», часть — «ожирение». Запросы были намеренно простыми, без указания норм калорий: именно так общается типичный подросток.

ИИ сгенерировал 60 дней меню, и все они были проверены по эталону — планам, созданным педиатрическим диетологом. Выяснилось: алгоритмы недосчитывали подросткам около 700 калорий в день. То есть предлагали режим, словно один приём пищи просто забыли включить. По макронутриентам — картина ещё веселее. Углеводы — в норме должны составлять 45–50% — провалены: ИИ давал лишь 32–36%. Белки — наоборот, завышены, доходили до 24% вместо рекомендуемых 15–20%. Жиры — 41–45% вместо 30–35%. Для растущего организма это очень опасные перекосы.

Авторы исследования считают, что ИИ подглядывает за модными диетами из интернета — высокобелковыми и низкоуглеводными — и повторяет их, игнорируя возрастные потребности. Микронутриенты алгоритмы тоже распределяли как получится: где‑то перебор витамина D, где‑то — кальция, а микроэлементы вроде железа или цинка «плясали» от модели к модели.

Работа имеет ограничения: тестировали не реальных подростков, а гипотетические профили, и не отслеживали реальные изменения здоровья. Но вывод очевиден: заменять диетолога чатботом пока что примерно так же разумно, как лечить зубы по видеоруководству.

Учёные подчёркивают: подросткам и их родителям нужно обращаться за помощью к квалифицированным специалистам, а не к алгоритмам, которые рассуждают «правдоподобно», но не «клинически точно». Период роста — не время для экспериментов. Исследование назвали «Artificial intelligence diet plans underestimate nutrient intake compared to dietitians in adolescents»; его подготовили Ayşe Betül Bilen, Gülen Ecem Kalkan и Hülya Yılmaz Önal.