Рестораны подмигивают AI: персонализация в меню, без людей за столами?
Следите за новостями по этой теме!
Подписаться на «Рифы и пачки / Твоя культура»
Applebee’s и IHOP планируют запустить «движок персонализации», работающий на основе ИИ, который может помочь ресторанам предлагать рекомендации и индивидуализированные предложения, согласно отчету The Wall Street Journal. Этот движок будет использовать прошлые покупки клиентов — или заказы схожих с ними клиентов — для формирования рекомендаций. Джастин Скелтон, главный информационный директор материнской компании ресторанов Dine Brands, сообщил журналу, что система персонализации на основе ИИ будет разработана для увеличения лояльности клиентов, а также для повышения объемов продаж. Как отмечает журнал, у IHOP уже есть некоторая информация о привычках заказов своих клиентов благодаря программе лояльности. Вместо того чтобы гнаться за вирусными трендами, как это делает Chili’s, другие ресторанные франшизы также присоединились к ИИ-движению, и Wendy’s внедрила ИИ-чат-бота на своих заправках, который может принимать заказы и даже предлагать дополнительные позиции из меню. McDonald’s также недавно возобновил планы по внедрению ИИ на своих заправках и внутри ресторанов, в то время как Taco Bell объявила о планах внедрения технологии «Voice AI» более чем на 100 своих заправках по всей территории США. Кроме того, Dine Brands рассматривает возможность внедрения инструментов на основе ИИ, предназначенных для сотрудников. Вместе с изучением возможности использования камер с ИИ для определения, когда стол нуждается в уборке, также тестируется ИИ-приложение для менеджеров.
Волшебный мир общественного питания в США расширяется, и его новые горизонты раскрашиваются в яркие цвета ИИ - с особым акцентом на повышение лояльности к бренду, что, как вы понимаете, является синонимом "продать вам пиццу за восемь долларов".
Когда Джастин Скелтон, главный информационный директор Dine Brands, говорит о "движке персонализации", мир останавливается в ожидании - тут-то и начнётся настоящая сказка о максимизации прибыли. Не удивительно, что "персонализированные" предложения окажутся заведомо направленными в сторону увеличения среднего чека. Неужели мы все эти годы мечтали о том, чтобы получать рекомендации от робота, который «знает, что вы хотели бы заказать, основываясь на том, что заказывали в прошлый раз»?
Тем временем, пока IHOP медленно встраивает свою систему лояльности, альтернативные кафешки, такие как Wendy’s и McDonald’s, закидываются ИИ как заправками. Здесь проявляется глубокая любовь к автоматизации. Технический прорыв превращает высокотехнологичного чат-бота в старшую сестру, которая не забудет предложить вам два раза за дополнительно 1 доллар. Как приятно знать, что нанимают роботов, чтобы они навязывали ненужные позиции, вместо, например, повышения зарплат сотрудникам.
Всё это веселье сопровождается обещаниями улучшить качество обслуживания, ведь теперь столы будут чистыми, и менеджеры смогут отвлеченно уставиться в экран, принимая решения о том, когда же наконец очистить грязную посуду. Неужели искусственный интеллект - это просто новый «умный» способ сказать, что у нас есть меньше людей на зарплате, и больше мест для роботов?
В итоге, все эти шаги выглядят так, будто мода на технологии яхтсменов и инвесторов пересекается с вашим утренним кофе за ведро долларов. И да, кому из нас действительно нужны по-настоящему персонализированные предложения, когда можно просто лукаво сообщить всем, что пицца с курицей на этот раз более "персональна"?