Гаджет взялся за закваску: автоматизация скуки на кухне

Sourdough Sidekick — новый кухонный гаджет, созданный при поддержке известной компании King Arthur Flour, обещает избавить домашних хлебопёков от самой утомительной части выпечки хлеба на закваске: ухода за закваской.

Традиционный способ приготовления хлеба на натуральной закваске — это почти что ритуал: опираясь на силы дикой дрожжи и ферментацию, требующий регулярного, точного кормления закваски мукой и водой. Обычно этим занимаются вручную и по расписанию, чтобы к моменту выпечки дрожжи были бодры и готовы к работе. Этот процесс для многих превращается в скучную обязанность, а для некоторым даже становится причиной отказаться от идеи печь хлеб дома.

Здесь на сцену выходит Sourdough Sidekick. По сути это автоматическая кормушка, которая самостоятельно выдает нужное количество воды и муки по составленному графику. Над тем, как там поживает ваша баночка с закваской, теперь можно не волноваться: гаджет возьмёт на себя рутину.

Гаджет ориентирован на тех, кто печет часто и готов платить за освобождение от рутины. Остальные могут задуматься, стоит ли покупать ещё одно устройство, занимающее место на кухне просто ради свободы от пары движений ложкой.

В остальном хлебопёку всё по-прежнему придётся делать вручную: тесто нужно месить, формовать и отправлять в печь самому. Sourdough Sidekick решает только одну задачу — избавляет от регулярной кормёжки закваски, а не от самих хлопот выпечки.

Подобные устройства — всегда повод задуматься: кто главный на кухне — человек или его автоматизированный помощник? Ведь даже хлеб нынче пекут не без технологической поддержки.