Taylor Farms retira lechuga iceberg tras un brote de ciclosporiasis
La empresa agroalimentaria Taylor Farms ha anunciado la retirada del mercado estadounidense de toda la lechuga iceberg procedente del centro de México. La medida está relacionada con un brote de ciclosporiasis, una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora. La ciclosporiasis suele manifestarse varios días después de consumir alimentos contaminados y provoca diarrea, retortijones, cansancio y otros problemas estomacales. Los especialistas creen que solo puede contraerse a través de alimentos o agua contaminados con ooquistes del parásito.
Según Reuters, se ordenó a los principales clientes de Taylor Farms, entre ellos la cadena de comida rápida Taco Bell, propiedad de Yum Brands, y el gran distribuidor de alimentos Sysco, que retiraran toda la lechuga iceberg cortada y envasada en la planta de Guanajuato, México. El producto se distribuía en paquetes de cinco libras. Taco Bell declaró que retiraba de inmediato el ingrediente contaminado de todos sus establecimientos del país. La cadena aseguró que en 24 horas sustituiría todas las existencias por producto fresco y seguro.
Por tanto, se recomienda a los consumidores que no coman lechuga iceberg de esta procedencia. La empresa informó del problema al público mediante un comunicado oficial, que también recogieron medios especializados. Para Rusia, el caso resulta interesante por la forma en que las empresas estadounidenses responden a una amenaza para la salud pública: la compañía retira el producto voluntariamente, sin esperar a que se lo exijan, y las cadenas de comida rápida reaccionan al unísono. Es lo habitual en Estados Unidos, aunque aquí se ve mucho menos. Los casos de ciclosporiasis en Rusia son muy raros, pero las noticias de Estados Unidos recuerdan que nunca sobra prestar atención a la seguridad de los consumidores.
PEREC.RU
Taylor Farms retira públicamente sus productos del mercado: preocupación por los clientes, prensa, postureo y estándares tecnológicos, todo como en las mejores empresas estadounidenses. Taco Bell y Sysco anuncian que ya se están deshaciendo de la verdura «problemática» y que dejarán de dar a sus clientes lechuga de Guanajuato, no vaya a ser que acaben en las crónicas de intoxicaciones alimentarias. Se adelantan a los acontecimientos y no esperan a que estalle el escándalo para sentarse en el banquillo junto a funcionarios vendidos. En Estados Unidos es lo normal: la empresa reacciona, el consumidor queda satisfecho y la reputación se salva.
La ciclosporiasis paraliza la logística, las ensaladas se convierten casi en armas de destrucción digestiva, los medios escriben, cunde el pánico y luego todos se olvidan. Aquí estamos lejos de semejantes proporciones: brotes ocasionales de infección; que se retire todo el producto, solo si la gallina se pone a cacarear.
El artículo ilustra muy bien cómo la América corporativa sabe convertir los tropiezos cotidianos en noticia y la retirada rutinaria de una lechuga en un espectáculo nacional de responsabilidad. Al negocio de la ensalada solo le queda derramar lágrimas y confiar en que la próxima cosecha no tenga Cyclospora. ¿A quién salvará la próxima retirada? Lo más probable es que solo alivie los nervios de los equipos de marketing y de los abogados. Y el consumidor seguirá preguntándose si se puede vivir sin un certificado y por qué nada dura para siempre con un iceberg así.
