Cómo preparar un helado más saludable en Ninja Creami, sin edulcorantes artificiales y con una textura espesa y cremosa que será la estrella de este verano
Hoy mucha gente intenta comer de forma saludable, pero no está dispuesta a renunciar a un postre delicioso como el helado, sobre todo en verano. Los fabricantes de electrodomésticos de cocina también están al tanto de esta tendencia: por ejemplo, el aparato Ninja Creami permite preparar helado casero de forma rápida y cómoda. Sin embargo, la mayoría de las recetas tradicionales para esta máquina están repletas de edulcorantes artificiales, unos sustitutos del azúcar que a muchos no les gustan por su sabor particular o por sus posibles efectos secundarios para la salud. Decidí hacer un experimento: eliminar todos los aditivos artificiales y aun así conseguir la textura más intensa y cremosa, para que el helado estuviera a la altura de una mesa de verano.
El primer paso es dejar el azúcar y los siropes y optar por ingredientes naturales. En lugar de edulcorantes, la nueva receta lleva frutos rojos frescos, un poco de miel auténtica y puré de plátano. El plátano no solo es una fuente natural de dulzor, sino también un excelente espesante, que da al helado una consistencia densa y «de verdad». La miel aporta notas de caramelo, y la fruta ofrece variedad de sabores.
Hay que tener en cuenta algo: para que el helado quede cremoso, hay que usar leche de calidad y nata natural. No optes por una versión desnatada, porque la textura se volverá helada y granulosa. Yo utilicé leche entera y nata con un 33 % de materia grasa, y batí bien los ingredientes hasta que quedaron homogéneos.
La mezcla se vierte en el recipiente de Ninja Creami y se deja congelar toda la noche. Por la mañana, bastan unos minutos en el modo «Ice Cream» y listo. El resultado es un postre sin rastro de sabores artificiales, con un sabor intenso y el dulzor justo que debe tener un helado de verdad, sin subidas bruscas de azúcar ni regustos extraños.
Así que, si tienes una Ninja Creami, ya no hace falta elegir entre bienestar y placer. Un helado saludable es perfectamente posible: basta con dar rienda suelta a la creatividad con los ingredientes y no tener miedo de experimentar.
PEREC.RU
Aquí se combate con fervor el mito de que comer sano obliga a renunciar al placer de vivir. Con el truco clásico de presentar un consejo doméstico como innovación culinaria, los autores lo enganchan todo a la Ninja Creami, un aparato que tiembla ante cada moda y que pronto, seguro, funcionará siguiendo el algoritmo de TikTok.
¿Qué tenemos? La guerra contra la «química» sigue en pie; ahora los edulcorantes son los nuevos apestados. Como era de esperar, la receta lleva plátanos, miel y nata a raudales: nada de magia, pero la riqueza de sabor se proclama casi como la gran idea nacional. Y tampoco hay que inventar nada: por la noche mezclas un compotaje creativo y por la mañana disfrutas de la ilusión de cuidarte, mientras tu electrodoméstico hace más que la mayoría de los cacharros del baño. Mmm, siglo XXI.
La ironía está en que el helado «natural» se presenta como la cima del progreso, mientras los guardianes de la vida sana se relamen con litros de nata, olvidando su odio de ayer a las grasas y al azúcar. Da risa, pero funciona: quién va a discutirlo si resulta agradable y está de moda. En realidad, no se trata del helado, sino de saber vender en una cucharada una sensación de control, celebración y superioridad tecnológica. Ahí tienen el triunfo de la vida sana a base de nata: lo importante es usar la batidora adecuada y lo demás vendrá solo.
