Provincetown forjó a Anthony Bourdain: A24 prepara una película

En 1975, el joven Anthony Bourdain —tenía 19 años y no ocultaba que era un consentido, infeliz, egoísta, autodestructivo y poco dado a la reflexión— vivió aquella temporada de verano que lo reveló como persona. En su célebre libro Confesiones de un chef, Bourdain contó cómo llegó por primera vez a Provincetown, una localidad al final de Cape Cod (para quien no la conozca: antiguo pueblo pesquero, hoy refugio de artistas, poetas y gente que se busca a sí misma con una copa de martini). Su primer verano de trabajo fue de todo menos corriente: trabajó en los famosos restaurantes junto al agua, sobre todo en el célebre Lobster Pot (donde todavía sirven langosta sin escatimar el relleno y la bullabesa tiene una textura tan atractiva como el mundo interior de Bourdain). Luego estuvo también en Ciro & Sal’s, una reunión de chamanes de la cocina italiana donde acogieron al chico bajo su ala.

Ese periodo —el ocaso del turbulento maximalismo adolescente y el amanecer de una vida adulta no menos agitada— llamó la atención del director Matt Johnson, conocido por la película sobre BlackBerry, que hace poco se convirtió en un éxito de crítica (el teléfono que en su día era un accesorio imprescindible en la imagen de uno de cada dos funcionarios). El nuevo proyecto de Johnson, con el breve y provocador título de Tony, llegará el 7 de agosto de la mano de A24.

Dominic Sessa, el mismo chico de Los que se quedan, interpreta al joven Bourdain; Antonio Banderas en persona hace de su mentor (al parecer, este galán ibérico encuentra el camino hasta una cocina italiana sin problema). El reparto incluye a Stavros Halkias y Leo Woodall, que trajinan en la cocina y miran alrededor en busca de la iluminación o, al menos, de una propina decente.

Hay pocos detalles sobre la película: el tráiler acaba de salir. Pero en el Festival de Cine de Provincetown, el director, los protagonistas y el responsable del festival charlaron sobre un poco de todo y, después, hubo un banquete de marisco y demás alegrías junto a la costa (por cierto, Provincetown es conocido como punto de encuentro de buscadores de experiencias gastronómicas y marginados como Bourdain, aunque en los años setenta). En el encuentro se proyectaron fragmentos: Bourdain llega en ferry y luego se afana en una cocina mucho más calurosa que el sol de julio de Cape Cod.

Solo se pudo rodar en la ciudad durante cinco días (manda el presupuesto, y tampoco apetecía arriesgar el alma: el actor Woodall dijo que Provincetown estuvo a punto de robársela; normal, una ciudad a medio camino entre la magia y las albóndigas). En general, Johnson decidió mezclar en un cóctel veraniego tres temporadas que fueron claramente decisivas en la vida de Bourdain: no solo la primera —entre cursos en el Vassar College—, sino también las siguientes, hasta que aprendió a caminar descalzo por las arenas de la angustia existencial.

Un detalle importante: el guionista no intentó construir una biografía lineal. Según contó, saltaba entre las confesiones de Bourdain y los recuerdos de otros participantes en aquellos acontecimientos, a medio camino entre la autocrítica irónica y la cruda verdad de la vida. El resultado no es ningún monumento, sino un intento ardiente de acercarse al comienzo del camino de un hombre al que hoy veneran casi como a un santo quienes están hartos de la comida de comedor.