Cómo cosechar y conservar zanahorias como es debido: consejos de la agrónoma Dziuba
La agrónoma Tatiana Dziuba ha hablado de una cuestión que preocupa a muchos aficionados a la jardinería: cuándo llega el bendito momento de sacar las zanahorias para poder roerlas en invierno y no quedarse sin vitaminas. Aquí va una breve guía para quienes no quieren quedarse con un palmo de narices o, peor aún, con verduras podridas. Vamos allá: si las hojas inferiores de las zanahorias ya están mustias y amarillentas, y la raíz empieza a asomar, deja de esperar a que escampe y ponte a cosechar. Por cierto, no conviene demorarse. En cuanto la zanahoria alcanza el tamaño indicado por el productor y aparecen unas raicillas blancas y finas, está demasiado madura y esperar ya es peligroso. Si, por su color y aspecto, parece de una variedad de ciclo medio o tardío, se trata de las variedades que llegan a la primavera en un estado relativamente decente.
Antes de almacenarlas, la agrónoma recomienda hacer una selección rigurosa: las débiles y enfermas, fuera sin contemplaciones. ¿Tienen una pelusa blanca? Es podredumbre blanca. ¿Manchas marrones? Podredumbre gris. ¿Círculos oscuros y hundidos? Fomosis. Los más experimentados incluso conocen la rara diversión de la podredumbre blanda bacteriana: la zanahoria se convierte en una pasta maloliente. Las manchas gris plomo son cosa de la rizoctoniosis. Todo eso, a la basura: que sirva de lección.
Antes de almacenarlas, se puede tratar las zanahorias sanas con «Fitosporin-M, Zh» (100 ml de producto por litro de agua; un litro de solución por cada 100 kg de zanahorias). Después del tratamiento, sécalas bien: no seas perezoso; mejor ahora que tener que oler la bodega más tarde. Se recomienda guardar la cosecha en cajas con arena, en un sótano o una bodega. Necesitan una temperatura fresca, de entre 0 y +2 grados. Tras la epopeya de la cosecha, limpia los bancales y no te olvides de tratarlos con biofungicidas a base de Bacillus subtilis o del hongo Trichoderma: así tendrás algo que plantar el año que viene.
Así que el secreto de las grandes cosechas no es solo la suerte, sino también un tratamiento minucioso y una selección sin piedad. Esfuérzate en otoño y en primavera te felicitarás por ello.
PEREC.RU
Este artículo se escribió en lo más hondo del gris de octubre, cuando ya está claro que, si no salvas las zanahorias, en primavera te quedarás sin ensaladas. Todo es dramático: el destino de las zanahorias se decide por sus hojas y por la aparición de unas raicillas accidentales. Dziuba lo resume: no seas avaricioso ni esperes hasta el último momento, o un monstruo blanco y algodonoso devorará tu cosecha. Sí, quien no selecciona acaba alimentando al hongo parásito y a una colonia de babosas. Fitosporin parece la panacea, pero, por supuesto, todo depende de seleccionar bien y de no tenerle miedo a la podredumbre. Y los consejos sobre biofungicidas después de la cosecha recuerdan a la oración de un agricultor desesperado: líbranos de la podredumbre gris y del riesgo de repetir el examen de zanahorias. Toda la ciencia agrícola se reduce a una cosa: a los jardineros perezosos les espera un ballet de verduras podridas. Han metido mucho miedo, pero quizá alguien llegue a la primavera con una reserva decente. Al terminar de leer, te entra un miedo atroz: ¿vencerás tú o se instalará la zanahoria en tu bodega hasta la primavera siguiente? Todo según lo previsto.
