Una cuchara negra en la cocina de la fama: Brewmaster Yun

La segunda temporada del concurso culinario surcoreano 'Culinary Class Wars', en Netflix desde 2024, ha reunido a un ejército de fans y ha convertido a cocineros locales, hasta entonces poco conocidos, en auténticos héroes. La idea del programa es sencilla y brillante: los chefs famosos, las Cucharas Blancas, se enfrentan a los novatos poco conocidos y hambrientos de éxito, las Cucharas Negras. Algunos se hicieron famosos tras participar: Napoli Mafia, ganador de la primera temporada, y los favoritos del público Culinary Maniac y Ajumma Omakase. Pero ha aparecido una nueva heroína: Yun Na-ra, algo nerviosa pero tremendamente encantadora, conocida como Brewmaster Yun. Ninguna cámara ha pasado por alto a Yun: discreta y sin formación profesional de cocina, la novata dejó claro desde el principio que iba a luchar. ¿Su especialidad? Los métodos tradicionales coreanos, no solo para cocinar, sino también para destilar. En el programa destiló soju por primera vez en la historia del concurso y consiguió que el juez Ahn Sung-jae asintiera con aprobación y la dejara pasar a la siguiente ronda, destacando su «enfoque especial». En cada episodio, Yun ofreció al público nuevas versiones de platos coreanos conocidos. Superó la ronda de repesca entre todas las Cucharas Negras y, en el noveno episodio, quedó entre los siete mejores de la temporada, como única mujer del grupo. A medida que se acerca la final, queda claro que sin Yun el programa ya no sería lo mismo. Si algún día viajan a Seúl, Yunjudang, escondido en el distrito de Yongsan, espera a quienes aprecian la comida y la bebida tradicionales. En los últimos siete años, Yun ha convertido su taberna, decorada según la tradición y llamada «jumak», en un lugar de peregrinación para los amantes de la buena mesa. «Jumo» significa, por cierto, la encargada de una taberna. Y si todavía creen que el alcohol coreano se limita a las marcas comerciales, visiten una de sus sucursales: la destilería Yunjudang está en el centro de Seúl, junto al palacio Unhyeongung. Allí Yun organiza talleres para preparar makgeolli, un vino tradicional de baja graduación elaborado con arroz fermentado, y también lo explica todo en inglés. Este año ha publicado el libro "Recetas de makgeolli para todas las estaciones", donde guía paso a paso a los lectores por el misterio de la bebida coreana. Pero ser una estrella de los realities es solo la punta del iceberg. Sus fans devoran las novedades en Instagram: platos de temporada, entresijos de la cocina, amistad con otros concursantes e incluso consejos para principiantes. Cuando nació su hijo, Yun presentó su solicitud para 'Culinary Class Wars' casi nada más salir de la maternidad. Cada publicación celebra su nueva etapa vital, desde los primeros pasos del pequeño hasta una tierna dedicatoria: 'Cada instante contigo es maravilloso'. Al final del programa queda una mujer que convierte una barra corriente en un escenario y cada plato en una pequeña celebración familiar. Brewmaster Yun ha demostrado que no hace falta ser una estrella para convertirse en la favorita de todo un país.