Настоящая клубника: открываем истину

Каждый сезон в магазинах и на базарах появляется множество крупной, аппетитной ягоды, которую мы упрямо зовём клубникой. Но поспешим разочаровать всех, кто считает себя знатоком: по-настоящему клубника — это совсем другая ягода. В этом помогает разобраться агроном Денис Терентьев.

Большинство той самой «клубники», которую мы покупаем на рынках и едим в избытке под видом клубники с сахаром, на самом деле — садовая земляника. А вот настоящая клубника, о которой писали ещё в ботанических справочниках прошлого века, — это земляника мускусная или мускатная (Fragaria moschata). Как уточняет агроном, в старых книгах именно этому виду приписывали гордое имя «клубника» — из-за круглой формы ягод, похожих на маленькие клубки.

Почему так? Мускусная земляника получила овации не за размеры — эта дама скромна на вид, но зато берёт невероятной глубиной вкуса и особенным запахом. Плоды у неё мелкие, совершенно не такие внушительные, как у привычной "клубники", но аромат — уникальный, мускатный, пробирающий до глубины души. Попробовав настоящую клубнику однажды, уже сложно вернуться к фермерской садовой — покажется, будто артезианские воды прошлись по прежней ягоде и смыли её характер.

Есть у настоящей клубники и практические плюсы: растение незаменимо для ленивых и практичных — оно стойко переносит капризы погоды, выживает после суровой зимы, а почву вокруг держит в порядке, словно усердная домработница. Земляника мускусная не только радует гурманов, но и вполне способна заменить газон или служить зелёным покрывалом для клумбы.

Вот только поискать настоящую клубнику сегодня — задача не для слабонервных. Чаще она прячется в дикой природе или на участках увлечённых коллекционеров. Туда и дорога настоящим ценителям — кроме восхитительного вкуса вас ждёт ещё и ощущение прикосновения к старым традициям и ботанической истине.