Строгий этикет при дворе: как королевские особы пьют кофе и чай

Чайная церемония в британской королевской семье — не просто традиция, а почти ежедневный ритуал. Королева Елизавета II была известна своей приверженностью к порции чая со сконами каждый день. Однако мало кто задумывается, что и кофе на королевском столе занимает свое место, но и здесь не обошлось без дополнительных правил.

Бывший придворный дворецкий Грант Хэрролд, служивший у короля Чарльза III, рассказал о строгом этикете, связанном с подачей напитков. По его словам, сливки к кофе на королевском приеме не добавляют днем, только после 22:30 — видимо, чтобы не шокировать аристократические вкусы. В течение дня к кофе допускается только молоко, и его обязательно добавляют только после того, как кофе уже налит в чашку, а не наоборот.

Внешний вид напитка важен не меньше вкуса: после ужина кофе должен подаваться в маленькой чашке (demi cup), а чай днем — исключительно в чашке с блюдцем. Заварочные пакетики — табу, хотя иногда ими и пользуются, но предпочитают заваривать чай из традиционных листьев вручную, особенно для создания изысканного вкуса.

Королева Елизавета II всегда отдавала предпочтение чаю, а кофе могла позволить себе лишь вечером, как небольшой каприз. Капкейк или шоколадное печенье — идеальное дополнение к ее чаепитию. Король Чарльз III тоже поклонник чая, причем предпочитает заменять сахар медом, а иногда добавляет мед и в кофе. Обычно днем ему предлагают чай несколько раз, ведь даже короли иногда хотят "еще одну чашечку". К любимому чаю монарх часто берет печенье Bath Oliver — классика английской сдобной традиции.

Королева Камилла, похоже, не поддается давлению чая, ведь её не раз замечали за покупкой чая в известном лондонском магазине Fortnum & Mason, а во Флоренции однажды заказала капучино — довольно молочный кофе. Принцесса Уэльская Кейт любит латте на овсяном молоке, а её однажды встретили в Starbucks, где она заказывала обезжиренный декаф-латте во время беременности. Принц Уильям — уникум, ведь пьет и чай, и кофе, причем кофе — несколько чашек в день, а чай предпочитает по утрам, с молоком и сахаром.