Los mejores espumadores eléctricos de leche según los baristas de TechRadar: Dreo Baristamaker, Smeg Mini y Philips Baristina

¿Quieres montar leche para hacerte un latte en casa, pero no te apetece ponerte en modo barista con una lanza de vapor? Para eso están los espumadores eléctricos: permiten preparar un latte o un capuchino sin agobios y con el mínimo esfuerzo. Como alguien que sabe distinguir entre «latte art» y «una mancha derramada por accidente», he elegido tres modelos destacados, da igual si bebes leche de vaca, de avena o de coco.

Para empezar, en pocas palabras: las lanzas de vapor funcionan más rápido y ofrecen más control si quieres una espuma densa como la de una cafetería, pero aprender a usarlas es lento y engorroso. El espumador eléctrico tarda más, pero puede manejarlo hasta quien no haya conseguido preparar unas gachas de sémola. Además, no solo monta leche: también permite hacer espuma fría para cócteles e incluso chocolate caliente. La mayoría se limpian fácilmente porque llevan un revestimiento antiadherente. Si acabas el día con la mano cansada, basta con pulsar un botón: está todo pensado.

El favorito indiscutible es el Dreo Baristamaker. Es el único espumador que entiende tanto de leche de vaca como de soja, almendra, coco, avena e incluso de «mitad y mitad» (Half-and-Half, una mezcla de leche y nata muy popular en EE. UU.). Es una máquina repleta de extras: dos varillas (una clásica y otra para una espuma especialmente densa), fijación magnética y un proceso que alterna el mezclado y el espumado para lograr mejor textura. Es el único de los tres con una boquilla fina tipo jarra para latte art, aunque la espuma seguirá siendo menos aterciopelada que la de los auténticos cafeteros con lanza de vapor. A cambio, es el que ofrece más funciones y sirve para cualquier dieta. La pega: el precio no es para tacaños.

El siguiente en la clasificación es el Smeg Mini Milk Frother. Este pequeñín es ideal para las cafeteras de cápsulas Lavazza y alegra la vista con su minimalismo europeo y una gama de colores para todos los gustos. El manejo no puede ser más sencillo: un botón, tres pulsaciones y tres opciones (espuma caliente, leche sola o espuma fría). Funciona mejor con leche normal; con las alternativas, el resultado es imprevisible. Al calentar, mantiene siempre los 60 °C exactos, la temperatura óptima para el café, pero la boquilla no permite dibujar un corazón en la espuma.

Cierra el trío el Philips Baristina. El aparato es más silencioso que sus competidores, sirve para todo tipo de leche y puede venir en un paquete con una cafetera (para coleccionistas especialmente fanáticos de los cacharros de cocina). No permite regular la textura: recibes lo que recibes, y la espuma siempre queda densa, así que no sirve para el latte art. No se gasta el dinero en florituras como avisos de que está listo, pero tampoco te taladra los oídos. Philips lanzó hace poco una versión Latte; espero poder probarla, aunque sin hacerme ilusiones.

Elige según tu presupuesto y los extras que quieras. Si buscas un control minucioso, ve a estudiar para barista. Si solo quieres tomarte un café, este desfile de aparatos es para ti.