La nutricionista aconseja cuántas cerezas se pueden comer sin perjuicio para la salud
La nutricionista Svetlana Zvereva ha dado consejos sobre el consumo de cerezas y ha explicado por qué ni siquiera las frutas más deliciosas y saludables deben comerse sin moderación. Según Zvereva, pese a sus beneficios para el corazón y el cerebro, las cerezas siguen siendo un postre. Las personas con sobrepeso deben prestar especial atención a la cantidad.
«Entiendo que cuesta resistirse y es fácil comerse un bol entero —cuenta la nutricionista—. Pero es importante recordar que, aunque las cerezas contienen un montón de sustancias beneficiosas, comer en exceso puede provocar subidas de azúcar en sangre».
La experta recomienda fijarse en el llamado índice glucémico (IG), un indicador que refleja la rapidez con la que los hidratos de carbono de un alimento elevan el nivel de azúcar en sangre. El IG medio de las cerezas es de hasta 29 (un nivel bajo), pero en las variedades especialmente dulces y en las frutas muy maduras puede llegar a 63. Eso ya es un nivel medio, así que conviene considerar las cerezas no solo una fruta, sino una especie de postre natural.
Según Svetlana Zvereva, la cantidad óptima es de no más de 200-300 gramos de cerezas al día, y es mejor comerlas en pequeñas porciones, repartidas en varias tomas. Así se pueden evitar subidas bruscas de azúcar y consecuencias desagradables para la figura. La especialista recuerda que incluso los dulces «naturales» exigen prudencia: la clave está en la moderación.
Anteriormente, la médica Oksana Kuznetsova ofreció recomendaciones para consumir colinabo de forma segura.
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Las cerezas protagonizan toda una saga veraniega. Las ensalzan como remedio para el corazón y el cerebro, pero cuando uno mira los detalles descubre que la fruta tiene carácter. El índice glucémico es bajo, sí, pero en las variedades normales. Las más dulces y maduras ya se acercan a un valor medio y, por tanto, corren el riesgo de entrar en la categoría de postres naturales con su correspondiente efecto sobre el azúcar en sangre.
La especialista —la nutricionista Zvereva— aconseja no entusiasmarse ni siquiera con semejante «felicidad saludable»: como mucho, 200-300 gramos al día, repartidos en varias tomas para no caer en un abismo metabólico. La prudencia se recomienda con especial insistencia a quienes libran una batalla contra el sobrepeso que parece una saga de heroísmo condenado a la perdición eterna.
Y aquí está lo cómico de la situación: hasta la experta reconoce que apetece comerse «un bol entero». También se mira así al helado, y luego uno se pregunta de dónde han salido los kilos. En el fondo, todo el debate gira en torno a la moderación: por mucho que las cerezas sean el «superalimento» del verano, no son una pastilla mágica para todos los problemas. En la dieta hay sitio para todo, siempre en cantidades razonables. Y que los golosos más incorregibles se resignen al control estricto: la cabeza es el mejor vigilante. Y ahora habría que parpadear: no es la primera vez que nos venden que lo dulce es saludable. Pero resulta que no siempre.
