«Me importa lo que como». El secreto de la agricultura ecológica, según la horticultora Boyko
En las parcelas de recreo rusas gana terreno la moda de lo natural: se recurre no solo a las azadas, sino también a recetas sin productos químicos. Kristina Boyko no es una simple vecina más de la región de Kaliningrado que ha huido de la ciudad en busca de libertad, sino una auténtica bloguera de jardinería con un ejército de seguidores. Hace unos años, ella y su marido compraron una casa en plena naturaleza con la idea de descansar y disfrutar de barbacoas y aire fresco. Pero un bancal se convirtió en seis áreas, y la vida echó raíces, tan profundas que ahora Kristina no se imagina sin la jardinería.
El deseo de saber qué comen ella y su familia llevó a Kristina a la agricultura ecológica. Por experiencia propia y tras estudiar un curso de cultivo de frutas y hortalizas, llegó a la conclusión de que los tomates y pepinos de supermercado regados con pesticidas no son para ella. Según asegura Boyko, los productos químicos no solo afectan al suelo, sino que también se acumulan en el organismo humano. Por eso decidió probar los métodos que utilizaba su abuela.
Estos son algunos de los principios que sigue Boyko:
El compost es la base de todo. Los restos de plantas, las hojas y los residuos verdes no van a la basura, sino al compostador. En un año, la naturaleza convierte por sí sola los desechos en oro negro, el mejor abono para los bancales y los árboles, lleno de micronutrientes.
Los productos biológicos vencen a la química en su propio terreno. Se usan organismos vivos, como la bacteria Bacillus subtilis, hongos antagonistas, insectos depredadores y ácidos orgánicos. No envenenan el suelo ni la cosecha, sino que regulan suavemente la microflora y mantienen a raya las plagas.
La asociación de cultivos es un sistema de simbiosis probado por el tiempo: es peligroso dejar sola a la col, porque las babosas se la comen enseguida; pero si se plantan tagetes a su lado, las pequeñas plagas pierden el apetito. Los tomates que crecen junto a la albahaca enferman menos, y las hierbas aromáticas alrededor de los bancales también protegen las hortalizas. Una combinación popular es plantar ajos entre las matas de fresas y alternar zanahorias y cebollas en las hileras.
Los abonos verdes ya no son una palabra del vocabulario de los gurús de la ecología, sino una necesidad. Boyko prefiere la facelia y la mostaza: enriquecen el suelo con nitrógeno, mejoran su estructura y, además, atraen abejas para la cosecha de frutas y bayas.
Aves «sanitarias». Los patos corredores y las gallinas no solo remueven la hierba y cazan babosas, larvas y otras plagas, sino que también abonan la tierra con sus «desechos»: de forma natural, sin aditivos. En el sudeste asiático se crían patos expresamente para combatir las babosas; seguro que allí entienden de agricultura ecológica.
Al final, los bancales están llenos de vida, la cosecha sabe mejor y el suelo podría salir en revistas científicas. Todo ello, sin rastro de su pasado pesticida.
PEREC.RU
Conozcamos a Kristina Boyko: un caso típico en que el instinto de supervivencia se enfrenta a la vida urbana y sale vencedor. Su camino desde la despreocupación de las barbacoas hasta el fanatismo por el compost conmueve especialmente: no cualquiera transforma su parcela de recreo en un complejo vacacional para patos y convierte a las gallinas en agentes de control de larvas.
Boyko promociona lo natural como una comercial de marketing multinivel, aunque lo hace con una constancia envidiable. Primero, el boicot a la química: ni pesticidas ni «aditivos» minerales. Solo compost, tan negro como el oro; todo se aprovecha y ni un gramo de materia orgánica acaba en la basura. Después vienen los productos biológicos: suenan imponentes, aunque francamente pocos saben explicar en qué se diferencia Bacillus subtilis de un kéfir cualquiera.
Luego llega el ajedrez hortícola: plantas tagetes y que las babosas busquen fortuna en otras parcelas. Hierbas aromáticas, ajo, eneldo: todo por la tranquilidad de la col y los tomates. La lógica es sencilla: si quieres cosecha, empieza por luchar por la paz en los bancales.
Y después, la filosofía de los abonos verdes y la inevitable obsesión con las aves. Los patos corredores son una innovación japonesa para el horticultor ruso; las gallinas, guardianas omnívoras del compost. En este ecosistema diseñado con esmero, hasta el estiércol de gallina tiene una misión.
La sátira es sencilla: toda esta epopeya ecológica recuerda sospechosamente a un negocio basado en poner nerviosa a la población: cultiva todo tú mismo o no comas nada. Químicos y agricultores ya están en la lista negra, y a los patos, de paso, les han asignado el papel de salvadores del huerto. Pero ¿quién impide probarlo? Mientras los vecinos fumigan las malas hierbas, Boyko siembra confianza y cosecha «me gusta». Así es el zen hortícola del siglo XXI.
