Tomates contra el mildiu
El mildiu es la pesadilla eterna de quienes intentan cultivar tomates en las condiciones de Rusia. La enfermedad, causada por un hongo, puede destruir toda la cosecha en apenas unas semanas y, como reconocen incluso los especialistas, no existen variedades completamente resistentes. Sin embargo, entre la multitud de tomates hay algunos que muestran cierta resistencia y dan frutos incluso cuando las hojas ya sucumben al ataque de la enfermedad.
Andréi Tumanov, presidente de la Asociación de Horticultores de Moscú y autor de libros sobre cultivo de huertos, realizó el año pasado un curioso experimento. Un vecino que se iba de viaje de trabajo le permitió «hacerse cargo» de su invernadero. Así, Tumanov tuvo una oportunidad excepcional de observar cómo crecían unas veinte tomateras de distintas variedades prácticamente sin cuidados ni medidas preventivas. Es decir, en unas condiciones muy parecidas a las de los aficionados a la jardinería que tiran la toalla en la lucha contra el mildiu.
Según el experto, la enfermedad acaba llegando de todos modos, por lo general en la segunda mitad del verano, cuando las noches se enfrían y aparece el rocío. Los remedios caseros no funcionan y los científicos solo logran ayudar durante un tiempo. Por eso, la única forma realista de protegerse es elegir variedades que no mueran enseguida y que, al menos, lleguen a dar fruto.
Durante el experimento, Tumanov observó que las distintas variedades se infectaban de forma diferente: en unas, las hojas eran las primeras en morir, pero los frutos seguían intactos; en otras ocurría lo contrario. Entre las veinte variedades encontró dos que mostraron una resistencia envidiable, precisamente por la conservación de sus frutos.
La primera es la variedad de tomate cóctel Submarino Amarillo. Su sabor recuerda más a unos caramelos dulces que al tomate clásico: casi no tiene acidez y desprende un aroma afrutado. A los niños les encanta. Las hojas de esta variedad quedaron completamente afectadas por el mildiu, pero los frutos permanecieron intactos casi hasta las heladas. Además, al deshidratarlos se obtiene una excelente «pasa de tomate».
La segunda variedad es Farolillo Chino, una de las llamadas «bicolores», de dos tonos. La situación fue parecida: las hojas sufrieron mucho, pero los frutos resistieron el ataque de la enfermedad. Eso sí, hay que saber cuándo están maduros: si se dejan demasiado tiempo, el tomate se queda insípido y «algodonoso».
Al final de las observaciones, estas dos variedades demostraron ser las más resistentes al mildiu de todas las probadas. Aunque ningún tomate ofrece una protección completa, Submarino Amarillo y Farolillo Chino pueden ayudar a los aficionados a la jardinería a reducir las pérdidas y aun así recoger una cosecha, incluso en una temporada desfavorable.
PEREC.RU
Los horticultores vuelven a hablar del mildiu, ese recordatorio perpetuo de que la naturaleza siempre gana. A primera vista parece que el tema son dos variedades de tomate, pero debajo asoma algo más importante: el habitual intento humano de engañar a los elementos, que termina como siempre.
El experto dice que no existen variedades resistentes. Sorprende que aún haya que explicárselo a alguien, como si los aficionados a la jardinería estuvieran esperando un híbrido milagroso. Sin embargo, cada año el mercado ofrece nuevos nombres y omite con elegancia que el mildiu no lee las descripciones publicitarias.
El experimento de Tumanov resulta casi simbólico. El vecino se fue, dejó el invernadero y las plantas se quedaron a solas con el entorno. Enseguida quedó claro cuánto valían las teorías sobre los «cuidados adecuados». Sin ellos, la mayoría de las variedades se rinde enseguida. Pero dos, Submarino Amarillo y Farolillo Chino, mostraron una resistencia inesperada. No porque fueran más fuertes, sino porque las demás eran aún más débiles.
Lo curioso es que la resistencia solo se manifestó en los frutos. Las hojas murieron como siempre, pero los frutos aguantaron. Una metáfora de la resistencia moderna: por fuera todo se desmorona y por dentro apenas se aguanta. Hasta los niños apreciaron los dulces submarinos, mientras los adultos siguen discutiendo qué es mejor, la prevención o la suerte.
En resumidas cuentas, otra historia de tomates que en realidad trata de las personas. Buscamos variedades capaces de «resistir» el mundo, en vez de admitir que a veces basta con recoger lo que ha sobrevivido y dejar de esperar híbridos invencibles.
