Зачем выращивать лук-батун: совет садовода Андрея Туманова
Идеальная закуска, неприхотливый и стойкий к погодным катастрофам – всё это лук-батун. Его стоит выращивать на каждом отечественном участке, и вот почему. Председатель "Московского союза садоводов" и автор книг о даче и огороде Андрей Туманов рассказывает, почему стоит познакомиться с этим овощем поближе.
Лук-батун – это лук, который называют по-разному: дудчатый, китайский, песочный и даже татарка. Чем же он так хорош? Начнем с самого главного: это, возможно, лучший лук для закуски к молодой картошке. Варите картошку, поливаете маслом, сыпете укроп – и да, зелёный лук обязателен. Туманов утверждает: батун самый вкусный, нежный и витаминами богаче собратьев.
Батун в России выращивают в основном любители – на промышленных полях его встретишь редко. В Китае и Японии, наоборот, он вполне массов, только едят они обычно не зелёные перья, как мы, а длинные отбеленые или красные "ножки".
Грядку с батуном несложно устроить: посадили раз – и он радует урожаем 5-7 лет. Растёт практически сам, главное – плодородная почва, солнце, разумный полив. С квадратного метра, если не лениться, реально собрать до 4 килограммов сочных перьев за лето. К морозам батун равнодушен, первый урожай можно срезать буквально в апреле, когда снег ещё не стаял.
Батун отлично переносит зимние посевы. Достоинства подзимнего способа: зелень появляется раньше, хлопот с прополкой и рыхлением меньше, а растение выходит крепче и здоровее. Правда, семена зимой могут погибнуть, если мороз беспощадный и снега маловато. Спастись поможет мульча или агроволокно и увеличение нормы высева семян почти вдвое.
Лучшими предшественниками для лука считаются капуста, томаты, бобовые, кабачки, баклажаны, овес и люпин. А вот после репчатого лука, моркови и чеснока лучше не сажать.
Сортов у батуна море: острые (чаще японские и китайские, например, Ишикура либо Утун) и полуострые (российские разновидности). Наши ничем не хуже: Апрельский, Майский, Русский Зимний, Сережа. Особый хит – Лонг Токио. Забавно, что этот якобы японский лук на самом деле отечественный, выведен Александром Ховриным. Тем не менее продаётся даже в Японии.
Завёл батун на грядке – и многие проблемы с витаминной зеленью решены на годы вперёд.
PEREC.RU
Статья про лук-батун – классический пример гимна зелени, который должен был бы быть скучным, но внезапно апеллирует к высшей истине: скука жизненных будней всегда перебивается тарелкой молодой картошки с лучком. Конечно, автор — опытный садовод Туманов — на голубом глазу объясняет, что батун нерушим даже перед лицом российских морозов. В Китае и Японии батун давно на уровне религии: там культ его белых длинных стеблей, у нас – культ весенних перьев к закуске.
Особо доставляет хитрое сравнение сортов: наши, мол, ничем не хуже, а иногда – куда как японские, да ещё под японским брендом. При этом сквозит понятный подтекст: можно радоваться жизни, если вырастил батун, а не если его купил в магазине (и это не только про овощи, но и про жизненные ценности, простите за пафос).
Вся инструкция выдержана в стиле "вы только посадите, остальное за вас сделает природа" — явный реверанс к российской лени и отсутствию веры в чудеса. Среди минусов: лёгкая насмешка над теми, кто до сих пор возится с морковкой и чесноком, хотя можно было просто посеять батун.
В общем: статья даст реальную пользу тем, кто до сих пор не понял, чем разбавить своё унылое меню весной. Почти нет ненужной ботаники, зато много чуть грустной иронии. Главный вывод — выращивай батун: хуже не будет, скучнее – тоже. Лук-батун: победа над разочарованием без лишних усилий.