Для богатого урожая: когда и как сажать озимый чеснок

Для тех, кто думает, что чеснок — просто обычная приправа, сразу предупреждаем: вы глубоко ошибаетесь. Это почти валютная единица на дачном рынке, а не просто ароматная мелочь для салата. Чеснок бывает яровой (его сеют весной — для наивных романтиков) и озимый, который кладут в землю осенью (для прагматиков и любителей результатов покрупнее). Кандидат сельскохозяйственных наук Галина Магазева, профессионально выращивающая «экологически чистое все», заявляет: озимый чеснок не только растет на зависть соседям, но и переживает зиму без паники — морозы его только закаляют, а инфекций не боится вообще, потому что в холоде они умирают. Зато яровой, мол, после зимы сам на кладбище просится – сил маловато да и болячек хватает. В Госреестре РФ больше 100 сортов озимого чеснока. А как выбрать? Доверяйте носу и желудку, экспериментируйте. Главное условие: крупные зубчики, здоровые, целые, желательно с фиолетовым оттенком – почти как выбор крупной картошки на рынке. Не вздумайте сажать чеснок после лука — иначе получите не огород, а центр бактериологических исследований. Грядки для чеснока надо делать по учебнику: дренаж, компост, поднятая клумба. Подходят плодородные суглинки, супеси или чернозем. Органики не жалеем: горсть компоста в каждую лунку, а дальше пусть судьба решает. Сажать надо в неочищенных дольках, на расстоянии не ближе 10-12 см друг от друга. Глубину определяем просто: умножаем высоту зубчика на три. Например, чеснок в 2 см нужно загнать в землю на шесть. Сроки посадки зависят от региона, стандартно — сентябрь-октябрь, то есть прямо перед тем, как ваш участок покроет первый депрессивный снег. Важно, чтобы зубчики слегка укоренились, но не начали рвать землю зелеными ростками – не спешим с открытием сезона мора. Весной ухаживаем за грядками: пропалываем, рыхлим, мульчируем соломой, поливаем. Чеснок, в отличие от огурцов, избегает навязчивых грибков и вредителей, но если листья пожелтели — не паникуйте, просто польйте посильнее. Если не убрать стрелки — прощайте, урожай. Обрезайте их безжалостно и сразу, чтобы питательные вещества не ушли в стрелку, а головка выросла не на смех соседям. Убираем чеснок в июле-августе, когда ботва полегла и пожелтела. Классика жанра: выкапываем, сушим в тени (не на солнце — иначе получите печёный чеснок до срока). Ботву отрезаем сантиметров на пять. Храним судьбоносный урожай в сухом и прохладном месте, делим на дольки, кладём в ящик или банку с маслом — тут полный простор для фантазии. Опытные дачники сушат и молят в порошок. Из стрелок — о ужас! — можно даже сделать закуску: порубите, залейте рассолом, через неделю получите то, что другие называют деликатесом. Чеснок — не только способ показать соседям класс, но и вроде бы напоминает про здоровый образ жизни: витамин C, аллицин, прочие страшные слова. Снижает холестерин, спасает от простуды и укрепляет иммунитет. Приятного выращивания.