Cuando el vino habla de ti

Un nuevo estudio sostiene que la elección del vino puede revelar más de una persona de lo que está dispuesta a reconocer. Al parecer, la afición a un Cabernet Sauvignon con cuerpo o a un ligero Pinot Grigio puede reflejar rasgos de personalidad. Las conclusiones se han publicado en Journal of Personality.
Los científicos se basan en el modelo de los «Cinco Grandes», que describe la personalidad según cinco dimensiones: apertura, responsabilidad, extraversión, amabilidad y neuroticismo. Cada una refleja ciertas tendencias psicológicas, desde la curiosidad hasta la armonía social.
Los expertos en marketing llevan mucho tiempo intentando adivinar los gustos de los compradores mediante la psicología, pero casi nadie ha estudiado la relación entre la personalidad y las características químicas de los productos. En el sector del vino, un indicador clave es la graduación (ABV), el contenido de alcohol, que influye tanto en el sabor como en la intensidad de la textura.
La investigación estuvo dirigida por Xi Wang, de la Escuela de Cultura y Creatividad de la Universidad Normal de Pekín. El equipo quería averiguar si el perfil psicológico de una persona influye en que elija vinos con más o menos graduación, y si es posible deducirlo por las palabras con que los compradores describen las bebidas.
Los científicos recopilaron casi diez mil reseñas de compradores publicadas a lo largo de una década. Cada reseña incluía información sobre un vino concreto y su graduación. Para extraer rasgos de personalidad de esos textos, los investigadores recurrieron a la inteligencia artificial: el modelo BERT, capaz de analizar el contexto del lenguaje humano.
Primero entrenaron el modelo con la base de datos «myPersonality», en la que miles de textos breves están vinculados a las características psicológicas reales de sus autores. Tras el entrenamiento, la IA pudo identificar qué rasgos de personalidad aparecían en las reseñas.
Después, los científicos compararon esos rasgos con la graduación de los vinos elegidos por quienes escribieron las reseñas. Utilizaron análisis estadísticos para descartar la influencia del precio, el tipo de vino y las descripciones de sabor.
El resultado fue llamativo. Las personas con una gran apertura prefieren vinos con más graduación, ricos de sabor e intensos. Para ellas, es una forma de buscar nuevas sensaciones.
Las personas muy amables eligen de manera parecida, pero por otro motivo. Suelen preferir vinos con más graduación porque los consideran más prestigiosos y quieren ajustarse a las expectativas de los demás.
Contra todo pronóstico, los extrovertidos se inclinan por los vinos ligeros. Les importa poder mantener conversaciones largas, y una graduación baja les ayuda a no perder el control. Las personas con neuroticismo también tienden a elegir vinos ligeros: evitan el alcohol fuerte por miedo a que intensifique sus emociones negativas.
La responsabilidad no mostró una relación significativa con la graduación. Es probable que los motivos opuestos —el deseo de llevar una vida saludable y la afición por la calidad— se compensen entre sí.
Los científicos reconocen las limitaciones: el análisis se basa en reseñas, no en el conjunto de los consumidores, y la IA, no unas pruebas, evaluó las características psicológicas. Aun así, el método abre nuevas posibilidades. En el futuro, los investigadores podrían estudiar la relación entre la personalidad y la elección de café, cerveza o bebidas de otras culturas.
El trabajo lo llevaron a cabo Xi Wang, Jie Zheng e Yiqi Wang.