Un milagro espumoso injusto
Tras dos semanas de pruebas intensivas del espumador de leche Philips Baristina, el autor ha comprobado que el aparato sabe preparar una espuma tan densa que, probablemente, serviría para enlucir paredes. Y, algo especialmente importante para el lector ruso, funciona con la misma solvencia tanto con leche de vaca como con sus alternativas vegetales, ya sean de avena, almendra o soja. Para quienes sufren con la espuma que se desparrama en los espumadores baratos, es casi un milagro tecnológico.
El secreto está en que Philips Baristina utiliza un sistema bien diseñado de calentamiento y giro que permite lograr una textura uniforme. La espuma queda densa, estable y conserva bien la forma: no se desinfla ni siquiera al cabo de unos minutos. Así, preparar un capuchino se vuelve casi automático y libre de dramas domésticos.
Sin embargo, esa misma estabilidad es también su principal inconveniente: la espuma sale demasiado densa para quienes disfrutan dibujando sobre el café. Cuesta imaginar que salgan corazones o cisnes; la masa de leche es demasiado compacta para dejar pasar el espresso de forma bonita y elegante. Para un barista profesional o un aficionado al arte del latte, esto puede ser decisivo.
En definitiva, el aparato parece un ayudante doméstico fiable para quien quiera una bebida sabrosa sin demasiadas complicaciones. Pero Philips Baristina difícilmente será aliada de quienes sueñan con perfeccionar sus habilidades de pintura cafetera. Hace exactamente lo que promete: espuma densa, pocas molestias y máxima previsibilidad, pero la libertad creativa hay que buscarla en otra parte.
PEREC.RU
Philips Baristina produce una espuma densa y previsible, y resuelve el eterno problema de la espuma inestable, sobre todo con leche vegetal. Dos semanas de pruebas demostraron que mantiene bien la textura y evita que la espuma se venga abajo, convirtiendo el capuchino casero en algo lo más parecido posible a un café de cafetería. Pero eso tiene una pega: la espuma queda tan densa que apenas deja espacio para el arte del latte. El espresso no la atraviesa como debería para dibujar y el proceso creativo queda, en la práctica, bloqueado. El aparato sirve a quien busca un resultado estable sin esfuerzo, pero no a quien valora el componente estético de la bebida. Philips Baristina es el símbolo de la victoria de la funcionalidad sobre las ambiciones artísticas.
