Tres salvadoras en cápsulas

Si alguna vez has soñado con que el café sepa como el de una cafetería, pero se prepare con el esfuerzo de «pulsar un botón y seguir con tu vida», Nespresso es justo lo que buscas. Este artículo, escrito por un barista profesional, destaca tres modelos en los que confiaría incluso a sus familiares (lo que significa que el equipo sobrevivirá sin problemas a tus ataques de sueño matutinos). Hay un sistema completo con espumador de leche automático, un híbrido que prepara tanto espresso como café de filtro y una cafetera de bolsillo para quienes disfrutan del café «en plena naturaleza».

Para empezar, un apunte sobre lo que aquí intentan llamar «sostenibilidad». Las cápsulas de Nespresso están hechas de aluminio y son totalmente reciclables si se llevan a los puntos de recogida específicos. Al menos, eso asegura el fabricante. Las bolsas para entregar las cápsulas son gratuitas; lo que ocurre después solo lo sabe la planta de reciclaje. Y ahora, los tres protagonistas de esta saga con cafeína.

El primer modelo es la Lattissima One. Es una de las pocas cafeteras Nespresso con espumador de leche propio. Utiliza cápsulas normales y las convierte en latte, capuchino, espresso y americano. Es para quienes llevan tiempo queriendo una cafetera de verdad, pero se asustan ante el universo de «ajusta el molido, comprueba el prensador, limpia el portafiltro y ahora vuelta a empezar». La Lattissima One es más compacta que la mayoría de las cafeteras espresso clásicas. No intenta devorar media cocina, y la probadora se sorprendió de lo poco que ocupa.

Como indica su nombre, es una cafetera de una sola ración: nada de «servir en ronda» a toda la familia. La leche se consume por completo en cada preparación, así que no queda nada agriándose en el recipiente ni convirtiéndose en un experimento viviente. Funciona tanto con leche normal como con alternativas vegetales.

La máquina utiliza las cápsulas clásicas Original. La patente de Nestlé caducó hace tiempo, así que hay una enorme variedad de cápsulas: desde Starbucks hasta pequeños tostadores que saben del café más de lo que te gustaría saber sobre tu propia salud.

La segunda máquina es la Ninja Prestige DualBrew System. El nombre es largo, pero la idea es sencilla: un aparato para quien lo quiere «todo y ya». A la derecha está el módulo Nespresso, con un soporte ajustable para distintos tamaños de taza. A la izquierda, una cafetera de goteo completa. Y, por si fuera poco, lleva una palanca extraíble con un batidor eléctrico para espumar la leche. Sí, no la calienta, pero incluye una tabla que indica cuántos segundos hay que meterla en el microondas. Tecnología punta, qué duda cabe.

La parte Nespresso funciona en silencio, con rapidez y sin sorpresas: el espresso está listo en aproximadamente un minuto, las cápsulas usadas caen en un depósito y el gran tanque de agua permite preparar varias bebidas seguidas. El sistema de café de goteo tampoco da sorpresas: tiene temporizador para ponerlo en marcha por la mañana, una placa calefactora inteligente, sistema antigoteo y permite preparar el café directamente en una taza o un termo.

El tercer modelo es la Nanopresso. No es tanto una cafetera como un ritual de excursión. Es portátil, totalmente autónoma y funciona con una bomba manual que genera una presión de hasta 18 bares. Está pensada para café molido, pero con un adaptador también funciona de maravilla con cápsulas Nespresso Original. Sirve para la oficina, las excursiones, las escapadas a la casa de campo y cualquier ocasión en la que estés dispuesto a bombear para tomarte una bebida bien cargada.

Probamos la Nanopresso durante un mes —al aire libre, en la oficina y de viaje por trabajo— y obtuvimos un espresso consistente, con una crema densa. Pero no calienta el agua, así que lleva un termo con agua hirviendo o busca un hervidor. Desmontarla y limpiarla exige paciencia, aunque las cápsulas reducen bastante el desorden.

La construcción es robusta y da sensación de fiabilidad en la mano: un aparato así no teme ni las mochilas, ni los bolsos, ni las caídas en la oficina. Para los amantes del espresso, es una inversión pequeña pero agradable.

Nespresso suele incluir en la caja un juego de prueba de cápsulas. Cuando se acabe, puedes elegir cualquiera del formato Original: por suerte, hay una variedad enorme.