Чеснок «Добрыня»: стабильный урожай

Чеснок «Добрыня» – это сорт, который обожают все практичные огородники. Ведь особо лениться не получится, а урожай стабилен, будто это вечный двигатель, только посреди огорода. «Добрыня» – позднеспелый, крепкий, настоящий русский богатырь среди чесноков: не боится русских морозов, радует стабильными результатами, хранится долго и пахнет настолько выразительно, что даже соседям на другое блюдо чеснока не хватит.

Сорт не для романтиков: он для тех, кто хочет с одной грядки снять по 2-2,5 кг с квадратного метра, а если постараться – и больше. Он не капризничает при хранении, выдерживает наши зимы и не уходит в обиду даже при переменчивых погодах среднерусской полосы. Представьте себе: выкапываете чеснок, а он, как из сказки – крепкий, аккуратный, с белой шелухой и фиолетовыми штрихами — глаз радуется, сердце поёт.

Зародился «Добрыня» в конце 90-х под чутким контролем селекционеров Е. Хомяковой и А. Сидорова. Уже с 2002 года чеснок «Добрыня» официально прописан в Госреестре: селекционеры мечтали о неприхотливом, крепком чесноке, чтобы даже когда вся остальная зелень лежит, как мокрый портрет, он всё еще стоял во главе грядки.

Отличают его мощные листья с нежным восковым налётом, плотный стебель и луковицы по 50–60 г, а иногда и больше! Внутри находишь 10–14 зубков — ровных, как по линеечке. Вкусовой профиль: полуострый, в сыром виде уже почти способен разбудить бабушку из бани, в горячих блюдах вкус лихо держится и не превращается в бездушный аромат.

Сорт позднеспелый, зато отплачивает урожаем: если уж сезон удался, с квадратного метра полные корзины. Особенно, если грядка заправлена основательно и полив продуман. Перезимовать ему – плёвое дело, главное, чтобы вода не стояла. И правда, для сырой почвы надо предварительно устроить холмик или дренаж, а в южных районах круглые луковицы наберут вес за счет долгого лета.

Сажать «Добрыню» нужно осенью, недели за три-четыре до прихода долгожданных морозов. Грунт требует структурного, с нейтральной реакцией и добавлением перегноя и золы, но без свежего навоза. Зубки заделывают на глубину 4–6 см, на расстоянии 10 см друг от друга, междурядья – 20–25 см.

Весной – рыхлить после дождя, следить за поливом и поддерживать растения удобрениями: сначала азот, потом калий и фосфор. Когда все листья резко ложатся и луковица становится плотной, пора вытаскивать богатыря из земли. Затем – тушите свет: аккуратная просушка в тени 10–14 дней.

Стоит заметить: сорт идеально проявляет себя на кухне. В свежих соусах, соленьях, запекается целиком — зубки остаются немыслимо собранными. Для домашних колбас и маринадов: вкус насыщенный, но не забивает остальные ингредиенты.

Пара хитростей:

1. Меняйте место посадки и возвращайте чеснок на старое место не ранее 3-4 лет.
2. Не перекармливайте азотом во второй половине сезона — иначе будут большие, но рыхлые луковицы.
3. Лучшие головки и здоровые воздушные бульбочки или покупные зубки — залог качества сорта на долгие годы.