TikTok-кулинария на грани рецессии: как люксовая еда уступила место дешевым рецептам

Создатели еды на TikTok уже планируют на случай рецессии. Когда-то еда из TikTok могла потребовать всю вашу зарплату — каждый, у кого был нож шеф-повара, будто бы жарил вагю. FoodTok создавал впечатление недостижимого. Но теперь все изменилось.

Дело в том, что Дональд Трамп стал президентом и наложил на импорт жестокие тарифы, что привело к падению рынка и угроза стремительного роста цен стала реальностью. В результате FoodTok адаптировался к этой тревожной экономической ситуации. Теперь каждый второй пост — это рецепты и кулинарные хаки, нацеленные на небольшой бюджет или даже связанные с темой рецессии. Прокрутите свою ленту, и вы заметите явное изменение: вагю отходит на второй план, а растяжка мешка риса выходит на первый.

Поняв, что людям тяжело, Кики Рафф решила запустить серию на тему "готовки в условиях рецессии" — блюда, которые не обязательно шикарные, но позволяют уложиться в бюджет и наесться. Она не была настоящим кулинаром, скорее просто человеком, который столкнулся с трудностями и научился готовить на их фоне. Всего за пару месяцев, делясь тем, что она называла ее "Серией Рецептов для Рецессии", количество ее подписчиков возросло с 60 тысяч до 250 тысяч. Ее видео, в котором она объясняет эту серию, набрало 4 миллиона просмотров.

"Это просто откликнулось у многих людей, не только у меня, что печально и больно," — сказала Рафф в интервью. "Я читаю комментарии, и мне ужасно хочется помочь всем, и это больно... Вдохновением для серии послужило то, что я знала, как выживать, и понимала, что все изменения в экономике и влияние на людей вокруг меня заставит многих нуждаться в этих знаниях."

Оглянитесь вокруг, и вы наверняка увидите других создателей, которые сосредоточили внимание на приготовлении доступных блюд. Популярный создатель Джастин Дойрон сделал целую серию о том, как приготовить малозатратные блюда, опустошив свою кладовку. Создатель zielzebub играет "старомодного бедного" человека, который учит "нового бедного" человека, как питаться недорого. Дин Боско использует слоган "ем как средневековый крестьянин, пока не расплачусь по всем кредиткам", чтобы делиться, как вы уже догадались, бюджетными рецептами, базирующимися на дешевых продуктах. Все это началось всего пару месяцев назад и набрало популярность. А некоторые из них — большие изменения для их авторов: например, zielzebub до недавнего времени даже не публиковал контент о еде, пока его "старомодные" хаки не стали успешными. Теперь это практически его весь аккаунт, с несколькими видео, собирающими более миллиона просмотров. Вы, вероятнее всего, увидите больше подобного контента от других создателей.

Данные подтверждают это движение: по данным TikTok, хештег #budgetmeals набрал 64.3K постов — рост на 20 процентов — с 16 марта по 15 апреля.

Рафф, которой 28 лет и которая живет в районе Чикаго, начала публиковать рецепты на тему рецессии после того, как потеряла работу в январе. Теперь она совмещает три работы, снимая свои рецепты после работы, иногда вплоть до поздней ночи. Рафф надеется, что однажды эти посты принесут ей достаточно денег, чтобы сократить этот график, но пока отклик от людей в интернете вдохновляет ее продолжать.

"У меня есть одна подписчица, Боже, благослови ее, ее мама очень старая, и она ее опекун," — сказала Рафф. "И почему-то я продолжаю попадать в точку и готовить то, что хочет есть ее мама — и это ощущается очень благодарно."

Это отражает суть роста кулинарии на бюджетной основе. Создатели хотят размещать видео, которые вызывают отклик. Так что если бюджетные блюда становятся популярными в интернете, вы можете быть уверены, что другие последуют этому тренду. Это кажется очередным онлайн-индикатором рецессии. Но есть много людей, которые публикуют недорогие блюда, потому что просто имеют знания и хотят ими делиться. Или потому что видят, что люди беспокоятся о своих финансах, и хотят помочь.

Такой создатель, как @DollarTreeDinners, делает это уже довольно давно с большим успехом, но теперь ее идеи вдохновляют и других. Она начала создавать рецепты, которые долго хранятся, используя консервированные продукты, завернутые в пакете с застежкой. Идея заключалась в том, чтобы иметь простое блюдо в кладовой или же подарок для местной продовольственной палаты. Это вдохновило создателя @yourbarefootneighbor собрать деньги, чтобы раздать сотни таких блюд.

Не хочу звучать как участник шоу "Супершеф" или автор программы о кулинарных путешествиях, но еда действительно объединяет. В мире сейчас страшно, и делясь вкусными и доступными способами накормить людей, можно буквально спасти кому-то жизнь. Именно поэтому, частично, Рафф заканчивает свои видео словами: "Пожалуйста, не забывайте есть, и я вас люблю."

"Год, когда я научилась готовить таким образом, был безусловно — безусловно — худшим годом в моей жизни," — сказала Рафф. "И таким образом, это как бы: 'О, ну, мне пришлось через это пройти, чтобы теперь помочь всем.'