Принцесса Диана была на 20 лет впереди моды: утренний рацион из швейцарской клиники
Принцесса Диана, как оказалось, умела не только шокировать таблоиды своими поступками, но и устраивать переворот на поле здорового питания — задолго до того, как overnight oats (овсянка на ночь) вошла в моду среди американских любителей диет. Об этом рассказал бывший шеф-повар королевской семьи Даррен МакГрэди, который с 1993 года и до самой гибели Дианы в 1997-м готовил для неё завтраки, обеды и ужины.
По словам МакГрэди, любовь Дианы к овсянке родилась после визита в швейцарскую клинику оздоровления, где она попробовала блюдо, которое, как позже оказалось, – это самый первый рецепт мюсли — bircher muesli, изобретение швейцарского диетолога. Эффект был ошеломляющий: пропав из королевских покоев на несколько дней, Диана вернулась словно с гастрономического ограбления века и триумфально наказала: «Даррен, теперь эти мюсли — каждое утро!»
Будущая повелительница instagram-трендов даже не стала следовать классическому рецепту. Вместо привычного молока или овсяного напитка ядро блюда состояло из овсяных хлопьев, настоянных на апельсиновом соке. Утром к этому необычному миксу добавлялись греческий йогурт, немного сырого мёда и немного лимонного сока для остроты. В качестве топпингов Диана предпочитала хрустящие грецкие орехи, сочные яблоки Honeycrisp и голубику — явно не жалея о простых британских геркулесовых традициях.
Доверяя вкусу монарших завтракателей, сам МакГрэди признавался: рецепт приходилось удваивать, чтобы и ему самому от завтрака достался кусочек чудесного утра. Так принцесса Диана стала невидимой законодательницей пищевой моды на два десятилетия вперёд, ловко «украденным» в швейцарской клинике рецептом.
Герцоги и овсянка: что объединяет любимую еду британской принцессы и типичных зануд из Инстаграма? Диана Спенсер — ходячий кейс по вирусной гастрономии. Она не просто ездила в модные лечебницы, а схватила кулинарную идею за шкирку. Как это случилось? Принцесса, под видом заботы о здоровье, сдернула рецепт у швейцарских лысых диетологов — bircher muesli. Казалось бы: смешай хлопья да йогурт — и здравствуй Instagram на 20 лет раньше старта. Королевский ужин получил оттенок скандала: мол, Диана теперь есть овсянку только, если она стоит ночь в апельсиновом соке. Кто в титулованном доме первый понял: жить будем в парадигме суперфуда? Ага, тот самый повар, что тайком ворует двойную порцию из-за плиты, прячется в кладовой и поглощает кашу за компанию с работодателем.
Зачем всё это было? Чтобы королевская семья не отстала по диетическим рельсам от старушки Европы — или просто Диане хотелось свой подпольный гамбургер для души, только с орехами и очисткой печени. В итоге: никто из внуков Елизаветы носа не сунул в пищевую модную авантюру, а рецепт сегодня копируют по всему миру под видом "ночи в банке". Вопрос: скопируют ли завтраки Закавказские князья - или снова будем ждать Нобелевку за воровство овсяных хлопьев?