Как правильно компостировать остатки пищи, не погрязнув в мусоре

Лучший способ компостировать остатки еды Компостирование было важной и ежедневной частью моей жизни в течение пяти лет, когда я жил вне сети. Понятно, что мы компостировали больше, чем просто еду, но я многое узнал о том, что входит в создание здоровой компостной кучи. В основном, это много работы — а сейчас, когда я живу в городе, я сам этого не делаю. Чтобы было понятно, я все еще верю в компостирование, особенно учитывая, что каждый человек в США выбрасывает в среднем 90 килограммов еды в год. Пищевые отходы на свалках делают плохие вещи, такие как выделение метана и способствование изменению климата. В компосте старая еда делает хорошие вещи, такие как улучшение почвы и выступает в роли углеродного поглотителя. Теперь, когда существует множество муниципальных программ по сбору компоста, миллионы людей имеют простой способ справляться с пищевыми отходами. Но если вы, как и я, живете там, где сбор компоста по всей округе пока не налажен, у вас есть два варианта: компостировать дома, с помощью или без машинки, или делать то, что делаю я — платить кому-то, чтобы они компостировали за вас. Искушение думать, что компостирование — это просто построить ёмкость, бросить туда еду и через несколько недель вернуться к чему-то, что можно бросить в сад, велико. Но на самом деле это требует гораздо больше времени, пространства и усилий. Для меня самой сложной частью компостирования была та последовательность, которую оно требовало. По крайней мере, несколько раз в неделю любую активную компостную кучу нужно подготавливать, включая добавление в нее, перемешивание, увлажнение в сухом климате или защиту от лишнего дождя. Кроме времени домашнее компостирование требует пространства и материалов для постройки контейнеров. Вам также понадобится регулярный источник "коричневых" или углеродосодержащих материалов, таких как сухие листья, необработанная бумага, картон, опилки или древесные стружки. Многие люди (с большими знаниями, чем у меня) собрали справочные материалы по этой теме. Я следовал "Мини Руководству по Компостированию", но онлайн-руководства также будут вам полезны: EPA: Предлагает общее представление о процессе и включает удобную таблицу с примерами зеленых и коричневых материалов. ILSR: Более глубокое руководство, полное иллюстраций и объяснений каждого этапа. NMSU: Научный справочник с несколькими методами и рекомендациями по устранению неполадок. Joe Gardener: Многократный, детализированный PDF от Джо Лампла, ведущего информационных программ по садоводству на PBS и DIY Network. Каждый источник дает один и тот же базовый совет: постройте свой контейнер, собирайте остатки еды, запасайтесь коричневыми материалами, поддерживайте соотношения, следите и корректируйте уровень влаги и аэрации, а затем дайте полной куче доработать в течение шести-восьми недель (да, вам, как правило, понадобится две кучи). Как видите, компостирование правильно — это не так просто, как бросать остатки в контейнер и позволять времени позаботиться о всем остальном. Конечно, если сам процесс вам интересен (а он довольно завораживающий), это не является недостатком. Особенно садоводы, которые и так находятся во дворе, являются отличными кандидатами для поддержания здоровых куч — не говоря уже о том, что у них есть наибольшее применение для готового продукта. Однако люди без дворов, увы, остаются без выхода (если не готовы стать хозяевами домашней фермы червей). Называть их "компостерами" — это неверное наименование, поскольку эти устройства на самом деле не создают компост – для этого необходимы микробиологические процессы, которые происходят в течение недель. Вместо этого эти устройства нарезают и сушат пищу, создавая без запаха вещество, которое гораздо меньше по объему, чем то, что было. Вы даже можете включить мясо и молочные продукты – преимущество по сравнению с домашними компостными кучами, в которых животные продукты в основном не рекомендуются. Что касается того, что выходит, это может быть добавлено в вашу заднюю кучу, разбросано в саду, добавлено к комнатным растениям или выброшено в зеленый контейнер или мусор – где оно займет меньше места и не будет распространять запах. Я не тестировал ни одно из этих устройств, но после исследований с точки зрения относительно информированного компостера, вот что я вижу как плюсы и минусы нескольких популярных устройств на рынке. Мне нравится, что Mill предлагает решение для вещества, которое оно производит, и что оно достаточно велико, чтобы удержать остатки, которые может генерировать средняя семья за пару недель. Вместо того, чтобы совершенно новые устройства, вы подписываетесь на подписку, которая включает в себя Mill bin и сбор USPS для "осадков", которые оно создает. Добавляйте еду в течение дня, и циклы сушки и смешивания работают автоматически каждую ночь. …Как только он будет полон, вы опустошаете содержимое в предоплаченный ящик и отправляете его в Mill facility в Вашингтоне, где осадки превращаются в еду для кур. Вы также можете сохранить осадки, подкармливая своих собственных кур или добавляя их в компостную кучу или посыпая (в умеренных количествах) в своем дворе, где вода начнет фактический компостный процесс. Если вы выберете этот путь, вам придется заплатить 30 или 50 долларов в месяц, в зависимости от того, платите ли вы ежегодно или ежемесячно за сам контейнер. За машину Mill плюс сбор осадков вы заплатите дополнительно 10 долларов в месяц по годовому плану или 15 долларов каждый месяц. Lomi также нарезает и сушит ваши остатки. Устройство меньше, чем Mill, поэтому, вероятно, вам придется опустошать его каждые несколько дней. Оно предлагает три режима, один из которых, Grow Mode, использует небольшие капсулы пробиотиков, называемые Lomi Pods, чтобы создать "питание для растений" примерно за 20 часов. Lomi предполагает смешивание результатов с обычной почвой в соотношении один к десяти. Если у вас есть двор, достаточно легко добавить немного сюда и там, чтобы поддерживать соотношение, а если вы живете в квартире с комнатными растениями, вы можете смешивать небольшие количества в почве. Но конечный продукт следует использовать с осторожностью, как удобрение, так что, вероятно, вам придется что-то еще делать с избытком. Lomi предлагает добавлять излишки в ваш компост, бросать в зеленый контейнер, если ваш город предоставляет сбор компоста, или выбрасывать в мусор, где оно займет меньше места и не будет пахнуть. Reencle больше, как контейнер Mill, и включает микроорганизмы в процессе, как и Lomi. Вы можете купить его или арендовать за 30 долларов в месяц, но это не включает сбор результатов. Мне нравится, что Reencle по сути является живой кучей ферментации, использующей низкую температуру, измельчители и восстанавливающую бактериальную популяцию для разложения ваших пищевых отходов. Добавление остатка ежедневно "кормит" кучу, и когда она полна, вы должны удалить только половину того, что там, оставляя остальное для размножения более покрывающих бактерий. Снова, материал работает как пища для растений или удобрение, а не как стандартный компост. Reencle советует соотношение побочного продукта к почве один к четырем, и что вы должны дать смеси постоять пять дней перед добавлением в ваши монстеры и сады. DIY домашнее компостирование — это много работы. Столовые машины дорогие, и, судя по отзывам пользователей, шумные и иногда ненадежные. Оба метода оставляют вас разбираться, что делать с побочным продуктом, будь то готовый компост из ваших контейнеров или высушенный протокомпост из машин. Это здорово для садоводов — компост радует растения. Всем остальным может оказаться просто куча черного золота и нечем его утилизировать. Домашнее компостирование также не позволяет вам пользоваться компостируемой посудой, пакетами и предметами на вынос. Компании, такие как Matter Compostables, производят стаканы, тарелки и столовые приборы, которые компостируются за год на коммерческих compostированиях (но не все они разложатся в домашних кучи). Этот временной кадр разложения определенно лучше, чем несколько столетий, необходимых для разложения пластиковых вилок. Matter даже производит компостируемые мусорные пакеты, которые я нашёл довольно прочными заменителями пластика. В городах, где существует муниципальное компостирование, многие рестораны начинают предлагать компостируемые контейнеры на вынос. Это не только резко сокращает использование пластика, но и позволяет людям также выбрасывать ненужные остатки и коробку, в которой они были. Конечно, не все мы живем в городах с муниципальными службами по компостированию (я не живу). Вот почему я плачу за местную услугу и рекомендую её. Большинство подписных сервисов по сбору компоста работают по одной и той же схеме: за ежемесячную плату они предоставляют вам ведро и крышку. Вы заполняете ведро остатками и ставите его на передний крыльцо/ступеньку/привал на день сбора. Они собирают ваше ведро, оставляя вам свежую на еженедельной или двухнедельной или месячной основе. Остатки затем компостируются в больших масштабах, и результаты продаются местным фермам или людям в сообществе. Каждая служба имеет свои правила относительно того, что вы можете добавлять, но большинство позволяет бросать туда всю еду и связанные с ней предметы (включая мясо, кости, молочные продукты и косточки). Вы также обычно можете включить кофейные фильтры, коробки для пиццы, комнатные растения, сертифицированные BPI компостируемые пластики и бумажные полотенца (без чистящих средств на них). Каждая служба требует удалить наклейки с продуктов и вытащить скобы из чайных пакетиков. У меня запланирована наша услуга сборки раз в две недели. Пахнет ли ведро с двухнедельным запасом еды? Да. Чтобы помочь с этим, мы держим ведро снаружи с плотно закрытой крышкой. Я держу контейнер на столешнице, чтобы заполнять остатками в течение дня и опустошаю его в ведро, когда контейнер полон или начинает вонять. Я также держу старую еду в холодильнике до прямо перед днем сбора. Конечно, эти услуги не доступны повсюду, и стоят 20-40 долларов в месяц, так что это не универсальное решение. Я плачу 22 доллара за два сбора в месяц и смотрю на эту стоимость с точки зрения времени: я бы потратил больше двух часов в месяц на обслуживание компостной кучи, так что если я ценю свой труд в 12 долларов в час, что является минимальной заработной платой моего штата, стоимость стоит того. Мне нравятся и маленькие привилегии, такие как получение "бесплатного" пакета компоста два раза в год и возможность сбросить наш ежегодный запас тыкв, когда лица начинают проваливаться. Служба, которую я использую, также в настоящее время работает над открытием нового компостного завода, который позволит собирать больше пищевых отходов из ресторанов и даже создать общественное пространство. Это гораздо лучший финал для моей авокадо, чем быть запечатанным на вечность на свалке. Современные технологии делают легче для этих услуг расцветать по большим городам. Регистрация проходит онлайн, и большинство платежей автоматизированы. Мой водитель сказал, что они используют приложение Stop Suite для оптимизации маршрутов сбора, отправки напоминаний по тексту и решения других вопросов обслуживания клиентов. Компостирование может быть древним, как земля, но то, как мы его создаем, совершенно ново. Из 20 крупнейших мегаполисов США девять имеют или будут иметь муниципальные программы по сбору компоста. Я провел некоторое время в Сиэтле, где в большинстве домов было три контейнера для сбора: мусор, переработка и компост. Это, безусловно, самый простой и дешевый способ. Но если вы не живете в одном из этих девяти мест с услугами от города — вам придется пойти по платному пути. Вот список услуг по компостированию в 11 крупных мегаполисах: Нью-Джерси: Garden State Composting, Neighborhood Compost Чикаго: WasteNot Compost, The Urban Canopy, Collective Resource Compost Даллас: Recycle Revolution Хьюстон: Moonshot Compost, Zero Waste Houston Вашингтон: Compost Crew, Veteran Compost Филадельфия: Mother Compost, Circle Compost, Bennett Compost Атланта: Awesome Possum Composting, Compost Now Майами: Compost for Life, Renuable Финикс: R.City Детройт: Midtown Composting, Scrap Soils Тампа: Suncoast Compost Альбукерке (услуга, которую я использую): Little Green Bucket