Smoque от Weber: гриль с умом и юмором

Обзор Weber Smoque: упрощенный смарт-гриль, который все еще работает как лошадь.
Простые устройства могут быть как благословением, так и наказанием. Иногда компании упрощают свои начальные продукты, чтобы предложить лучшие основные функции по более низкой цене. В других случаях они значительно уменьшают опыт использования, и это становится помехой. С Smoque (произносится как "смоук") компания Weber хочет дать желающим заняться грилем доступ к надежным характеристикам и базовым смарт-функциям за меньшие деньги, чем у своей более универсальной серии Searwood. В конечном итоге компания предлагает достаточно возможностей, чтобы привлечь как начинающих, так и опытных мастеров гриля на заднем дворе, хотя Smoque уже не так выгоден, как был несколько месяцев назад.

Хотя Smoque выглядит как меньшая версия Searwood снаружи, между ними есть несколько примечательных отличий. Во-первых, эта модель имеет упрощенный контроллер, который, как и его предшественник, управляется с помощью одного селектора. Меньший ЖК-экран легко читается с расстояния, и он может показывать температуру гриля, температуру зонда для пищи и информацию о таймере. Загвоздка в том, что ограниченное пространство может отображать только одну из этих статистик одновременно. Это не проблема, если у вас под рукой приложение Weber Connect, но вам следует помнить, какой элемент оставить на экране, если планируете бросить взгляд на процесс с другого конца террасы. Компания надеется, что ограниченные возможности управления на борту побудят грильщиков чаще использовать приложение на своем телефоне в ходе приготовления. Это не такая уж фантастическая ситуация, поскольку Smoque в большей степени предназначен для копчения и запекания, чем для приготовления при высокой температуре, но об этом позже.

Другим основным отличием между Smoque и Searwood является то, что внутри на грилях нет характерных для Weber Flavorizer-баров. Вместо них они установили полотно для сбора жира, как в большинстве других пеллетных грилей. У Searwood есть одна большая планка, простирающаяся от края до края, в то время как газовые грили Weber и SmokeFire имеют несколько таких планок, расположенных спереди назад. Компания выбрала вентиляционные отверстия вместо сплошного металлического листа, а их крышки представляют собой мини Flavorizer-бары. Это означает, что вы по-прежнему получаете эффект возвращения аромата в блюда, когда жир и соки попадают на раскаленный металл и шипят, хотя в меньших масштабах. Кроме того, эти вентиляционные отверстия способствуют лучшему воздухообмену в камере приготовления, что приводит к эффективной циркуляции дыма.

Weber Connect, фирменная функция смарт-пеллетных грилей от Weber, доступен на Smoque через Wi-Fi. Как только ваш гриль синхронизируется с домашней сетью, мобильное приложение можно использовать для мониторинга температуры окружающей среды и пищи из любого места. Это удобно, если у вас закончатся пеллеты, пока готовится брикет, или когда пора отправляться за детьми в школу. Вы также можете устанавливать таймеры, активировать режим SmokeBoost, добавлять оповещения о температуре и инициировать процесс отключения через приложение.

Для начинающих или тех, кто всего лишь ищет вдохновение, приложение Weber Connect предоставляет множество рецептов. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями, а программное обеспечение предлагает оповещения о готовности, чтобы вы не пересолили эти дорогие куски мяса. Все эти программные функции с момента дебюта платформы в 2020 году стали традицией в смарт-гриль-наборе Weber. Компания значительно улучшила их за эти годы, и Weber Connect теперь столь же удобен и надежен, как технология WiFire от Traeger, которую я ранее считал золотым стандартом.

Говоря о надежности, Smoque является рабочей лошадкой барбекю на заднем дворе. Weber обещает время предварительного разогрева менее 15 минут, и это действительно так. На самом деле, чаще всего Smoque достигает желаемой температуры еще до этого времени. Каждый раз, когда я его использую, я поражаюсь, как быстро он разогревается, восстанавливается после открытия крышки и регулируется до более высокой температуры. Все это благодаря технологии Rapid React в контроллере – обновлению, впервые появившемуся на Searwood.

Во время кулинарных сессий Smoque также надежно поддерживает свою температуру. В приложении Weber Connect имеются графики различных температур, и траектория температуры гриля почти всегда представляет собой прямую линию. Конечно, вы увидите падения каждый раз, когда открываете крышку, но вы также увидите резкий подъем, указывающий на то, как быстро гриль вернулся к установленной температуре.

Как и Searwood, функция SmokeBoost, предназначенная для добавления большей дымности вашим блюдам, работает только при 180 градусах по Фаренгейту. Это ниже, чем вам нужно для приготовления таких вещей, как ребра или свиная лопатка, поэтому вам придется планировать дополнительное время приготовления на 1-2 часа на более низком уровне. Тем не менее, вы не обязательно должны ее использовать. Smoque придает достаточно древесного аромата от пеллет при подходящих температурах приготовления. Ребра, свиные части, крылышки и куриные шашлыки все имели достаточную дымность во время моих испытаний — даже несмотря на то, что последние два блюда готовились при более высоких температурах без предварительного использования SmokeBoost.

Полезная функция, без которой придется обойтись на Smoque, — это ручной режим. Weber представила его на Searwood, и этот инструмент позволяет готовить с открытой крышкой, например, для прямого обжаривания или приготовления на плоской сковороде. Это еще больше увеличивает универсальность пеллетного гриля, но мы говорим о более доступной, более упрощенной модели с Smoque. В результате, эта функция здесь недоступна.

Как Weber, так и Traeger приняли интересный подход к своим новым смарт-грилам в 2025 году. Компании создали модели, которые более доступны, чем предыдущие устройства, и самые дешевые модели от обеих компаний начинаются с 800 долларов. Smoque изначально был представлен по цене 699 долларов, а Traeger сейчас предлагает Woodridge за 900 долларов, когда он не в продаже (сейчас он именно в такой ситуации). Учитывая текущее мировое экономическое положение, неудивительно, что обе компании подняли свои цены с января.

Woodridge от Traeger также отлично справляется с основами и поможет вам приготовить вкусное копченое мясо. Однако температура во время приготовления на этом гриле колеблется, поэтому я дам небольшое преимущество Weber в прямом сравнении за его твердую стабильность. И учитывая, что сейчас Smoque стоит на 100 долларов дешевле по полной цене, эти сбережения могут пойти на дополнительные аксессуары.

С помощью Smoque Weber доказывает, что базовый гриль не обязательно должен предлагать посредственный опыт. Эта модель предлагает надежные успехи в копчении и запекании с умными функциями в приложении компании за меньшую цену, чем более мощная модель Searwood. Smoque доступен даже в двух размерах, так что есть выбор, если вам нужно больше 594 квадратных дюймов площади для приготовления, которые я тестировал. Weber действительно достиг своего пика с пеллетными грилями в прошлом году с Searwood, и Smoque – доказательство того, что у компании есть более привлекательные идеи.

Weber сообщает, что 22-дюймовый Smoque поступает в продажу сейчас и будет доступен на сайте в начале июня за 799 долларов. Более крупная, 36-дюймовая модель выйдет позже летом по цене 999 долларов.