Cómo la bloguera Remi Cruz acabó publicando un libro de cocina

Remi Cruz Parsons es una de esas veteranas de internet que han pasado de grabar vídeos en el dormitorio de sus padres a publicar su propio libro de cocina. En más de una década ha conseguido reunir a un público dispuesto a verlo todo: desde cómo cambia los muebles de sitio hasta sus intentos de aprender cocina coreana, de la que procede parte de su familia.

Su nuevo libro, titulado «Let’s Get Cooking: Everyday Meals, Tipsy Favorites and Comfort Food Cravings», reúne recetas que muchos de sus seguidores ya conocen: cenas sencillas, platos coreanos, tradiciones familiares y sus recetas favoritas de comida reconfortante. El libro está organizado casi como su videoblog: los capítulos siguen el ritmo de vida de Remi. El apartado de «desayunos para llevar», porque siempre llega tarde. El de cocina coreana, porque así volvió a descubrir sus raíces. El de cenas, porque, como todo el mundo, a veces llega a casa cansada y con hambre. Y, por supuesto, platos para fiestas: cualquier ocasión le sirve para montar una celebración.

La cazuela de patatas ocupa un lugar especial en el libro: es una receta que forma parte de su vida desde niña. Su madre le encargó prepararla para las celebraciones familiares y, desde entonces, se ha vuelto imprescindible en cada Navidad y en Acción de Gracias. Hasta su marido intentó proponer que añadiera macarrones con queso, pero Remi frenó la idea: las tradiciones son cosa seria.

Para Remi, cocinar es algo personal y casi sagrado. La cocina es el corazón de la casa, y que la gente prepare sus platos crea una sensación de vínculo casi íntimo. Recuerda a una seguidora que recibió el libro por adelantado, preparó sus galletas de chocolate —inspiradas en las legendarias galletas de Levain— y se comió la bandeja entera, tras lo cual tuvo que «salir a dar un paseo» para recuperarse.

La bloguera recuerda los primeros años de su carrera, cuando YouTube todavía no era una profesión y recibir el primer paquete de relaciones públicas despertaba las sospechas de sus padres. Su padre le suplicaba que no diera su dirección a desconocidos; su madre soñaba con que su hija se dedicara a la medicina. Ahora son auténticos fans: las recetas de su madre aparecen en el libro y ella misma rompió a llorar al ver el ejemplar terminado por primera vez.

A lo largo de los años, Remi ha aprendido lo esencial: internet cambia, los formatos se acortan y el público se vuelve más exigente. Pero la longevidad de una bloguera depende de saber seguir siendo una misma y no mostrar en antena más de lo que quiere. Ya no enseña toda la casa ni publica vídeos en tiempo real: los tiempos son más peligrosos y los espectadores están más atentos. Lo subraya claramente: todo lo que llega a internet será objeto de debate.

Para ella, el éxito ya no se mide en cifras, sino en personas. Conoce a sus espectadores por sus comentarios, sus bromas internas y los encuentros en las giras. Si antes medía el éxito por las visualizaciones, ahora lo que cuenta es el núcleo fiel de su audiencia, que la sigue de una plataforma a otra.

Y aunque abundan los blogueros que se queman persiguiendo contenido, Remi está convencida de que la longevidad llega cuando uno no intenta interpretar un papel. Su sueño es que alguna familia adopte una de sus recetas y la convierta en una tradición propia. Quizá sea el tteokbokki, un plato coreano que preparó por primera vez con su madre en una videollamada y que la acompañó durante toda su infancia en las celebraciones familiares.