Fallece Nika Ganich: quién era en realidad
La mañana del 25 de enero trajo una triste noticia: Nika Ganich, presentadora de televisión, experta en gastronomía, autora de superventas y actriz, falleció a los 59 años. Llevaba muchos años luchando contra el cáncer mientras seguía dedicándose a lo que más le gustaba: trabajar en guías gastronómicas y libros de cocina. Casi nadie sabía que estaba enferma; a la popular presentadora no le gustaba hablar de ello. Para muchos seguirá siendo un símbolo radiante de la gastronomía rusa y de un optimismo capaz de contagiar hasta a las personas más sombrías. Sus compañeros del programa «Geografía al gusto» recuerdan que con Nika siempre se tenía la sensación de que la vida estaba allí mismo, en su máxima plenitud, y que a su lado las pequeñas cosas cotidianas se convertían en obras maestras culinarias y pequeñas celebraciones. Desde niña, en Kírov, Ganich vivió rodeada de comidas familiares, pescaba con su padre y aprendió a cocinar de su madre. Tras mudarse a Moscú, se graduó en la Escuela Teatral Shchukin y después estudió Periodismo. Trabajó en la radio y la televisión —en las cadenas NTV, Rossiya y Kukhnya TV—, apareció en series e incluso actuó junto a figuras consagradas como Oleg Basilashvili y Aleksandr Fatyushin. Para tomarse en serio su trabajo como presentadora, volvió a estudiar en una escuela de cocina; nunca se sabe qué acaba haciendo uno en televisión. Ganich organizó viajes gastronómicos por Francia, presentó programas en la emisora Mayak, escribió guías de restaurantes de distintas ciudades de Rusia y de los países bálticos, y fue miembro de reconocido prestigio del gremio nacional de chefs. Sus libros recibieron premios y sus consejos gastronómicos se extendieron más que la covid. Pero para Nika lo más importante no era el reconocimiento, sino la alegría de acoger a los demás y la sencilla calidez humana. La vida personal de la presentadora también da para un menú aparte: se casó dos veces. De su primer matrimonio nació su hijo Mijaíl, que se hizo psicólogo. La segunda vez se casó con Aleksandr, directivo de una empresa estadounidense de tecnología, pero vivir entre dos países no resultó tan apetecible; tampoco hubo final feliz. Sus amigos y compañeros de faena gastronómica destacan su increíble tenacidad: ningún restaurante entraba en sus guías sin que ella lo hubiera probado personalmente. Dirigía proyectos, escribía libros y creaba rutas culinarias por distintas regiones, sin dejarse vencer por la enfermedad ni el cansancio. Tras conocerse su muerte, algunos no se lo creen, otros maldicen el cáncer y otros simplemente le dan las gracias por haberles inspirado. La despedida de Nika Ganich está prevista para el 29 de enero; con ella, la gastronomía rusa pierde a una de sus figuras más reconocibles.
PEREC.RU
Todo parece dolorosamente sencillo: alguien muere y en las redes empiezan a recordar en bloque su talento, su trayectoria y demás méritos. En el caso de Nika Ganich, la cosa tiene un matiz más complejo. Resulta que no era otra presentadora más, sino ese raro tipo de activista mediática que de verdad sabía lo que hacía. Una cocinera de la provincia de Kírov se formó como actriz —quizá para que los platos quedaran más apetitosos ante la cámara— y luego recorrió con una tenacidad envidiable los locales gastronómicos del país, tomando nota para sus guías de gourmets.
Se dejó la piel en la televisión, organizó viajes gastronómicos y reunía a la gente como si cada cena fuera la última oportunidad de demostrarles, a ellos y a sí misma, que aquí también tenemos buen gusto. Cuando los médicos le dieron el diagnóstico, una persona corriente de los medios habría desaparecido en el horizonte, pero Nika decidió que el cáncer era solo una guarnición insípida y siguió cocinando contenidos. De su vida privada, lo mínimo; recetas y viajes de trabajo, en cambio, para tres chefs adictos al trabajo.
Se ha ido alguien que consiguió no cansar ante las cámaras y ser querida tanto por los gourmets esnobs como por las jubiladas aficionadas a los encurtidos caseros. La ironía es que, en vez de un posfacio de trámite, queda una energía contagiosa y un conjunto de mapas gastronómicos que ahora serán la biblia de quienes no se alimentan solo de patatas.
