El final de «The Bear»: cómo hay que terminar una serie

A continuación, la descripción completa del desenlace y las comparaciones: hay spoilers hasta los últimos minutos de la quinta temporada de «The Bear».

En los últimos años, debatir sobre los finales de las series favoritas se ha convertido en una especie de deporte: todo el mundo cree que tiene el deber de opinar sobre cómo han «destrozado» a los personajes, han alargado la historia con episodios de más o, por el contrario, lo han resuelto todo a toda prisa. El periodista Tom Power (bastante obsesionado con esta cuestión) no se ha quedado al margen, y es fácil entender su pasión por «The Bear». La serie, convertida en un éxito de FX, ha llegado a su último capítulo, el quinto, y muchos fans —Power entre ellos— temían que el final fuese tan polémico como el de «Stranger Things» y «The Boys», que también han echado el cierre en su quinta temporada.

Sin embargo, los temores eran infundados. Allí donde «The Boys» salió corriendo del escenario de forma vergonzosa y despachó el último episodio a toda prisa, y donde «Stranger Things» convirtió su final en una maratón interminable que invita a poner los créditos y marcharse, «The Bear» ha sorprendido con una estructura claramente meditada. El ritmo tampoco es perfecto aquí, pero su principal virtud está en cómo administra el tiempo y cuida los detalles.

La mayor parte de la temporada, incluidos los episodios del 1 al 7, transcurre en un único día catastrófico. El equipo del restaurante —esos personajes nerviosos que todos los espectadores conocen— intenta atender a los clientes con el último aliento y, además, lidiar con una inundación, problemas de suministro y una despensa completamente vacía. Los tickets —léase, «las mesas junto a la ventana»— no dan abasto, y al timón siguen las mismas caras agotadas, que parece que han crecido ante nuestros ojos.

A diferencia de las temporadas anteriores, donde el conflicto se desarrollaba con una monotonía calculada, este final trata del crecimiento: la salud mental de los protagonistas ya no está tan al borde del colapso como antes. ¿Os acordáis de Carmy, el famoso cocinero nervioso y sin ningún autocontrol? Antes, las peleas y las pataletas estaban garantizadas. En la quinta temporada, durante otra emergencia, sus compañeros consiguen contenerlo con calma: así funciona un equipo en el que, por fin, la gente ha aprendido a colaborar.

También avanzan las tramas secundarias. Con la bendición de Carmy y del tío Jimmy, el cocinero Ebraim abre una franquicia; Sydney confía a Tina el puesto de nueva jefa de cocina; Marcus consigue entenderse con su padre, y hasta Gary acierta con el vino para un catador exigente (y deja al comedor encantado). Da gusto ver que nadie queda descolgado: el final está escrito para todos.

El clímax llega con Carmy y Sydney, que no solo cierran el restaurante, sino que consiguen dos estrellas Michelin de una tacada. Carmy deja la restauración y apuesta por una carrera en arquitectura; Sydney se pone al frente de la cocina. El final no es almibarado: no todas las tramas quedan cerradas ni todos los personajes consiguen un final feliz perfecto. Y menos mal: un restaurante —como la vida— no se acaba cuando se marcha el siguiente jefe de cocina. Como dice Luca, la familia sigue siendo lo que distingue a «The Bear», y por esa historia merecía la pena volver a ver la serie entera.

En definitiva, si hubiera que elegir una «familia» de ficción, «The Bear» sería la favorita indiscutible. Las cinco temporadas están disponibles en Hulu (Estados Unidos) y Disney+ (el resto de países).